Century Egg, Olahan Telur Asin Hitam ala China

Kompas.com - 19/01/2020, 13:27 WIB
Hidangan dari telur yang diawetkan selama ratusan tahun bernama Century Egg Shutterstock.comHidangan dari telur yang diawetkan selama ratusan tahun bernama Century Egg

KOMPAS.com - Masyarakat Indonesia mungkin sudah akrab dengan telur asin. Olahan tersebut dibuat dari telur bebek yang diawetkan dengan cara merendamnya ke adonan bubuk batu bata merah dan garam.

Telur ini kemudian memiliki warna oranye gelap atau cerah dan cita rasa asin yang berbeda jika dibandingkan dengan telur rebus pada umumnya.

Tidak hanya Indonesia yang memiliki proses pembuatan telur semacam ini, rupanya China juga menerapkan proses pengawetan telur yang serupa.

Namun, warna yang dihasilkan tidak lah secerah telur asin di Indonesia. 

Telur yang diawetkan di China memiliki warna akhir yang gelap, baik bagian putih maupun kuningnya, semua berwarna gelap.

Bahkan karena warna yang dihasilkan itu, telur ini mendapat julukan Century Egg, seolah-olah sebutir telur yang datang dari waktu yang begitu lama.

Tetapi, waktu perendaman ini tidak memakan waktu hingga satu abad seperti namanya.

Baca juga: Lebih Dahulu Telur atau Ayam?

Dikutip dari The Great Big Story, cara membuat telur unik ini cukup mudah.

Pertama-tama, telur harus direndam pada cairan abu-abu yang terbuat dari campuran teh, kapur mentah, garam, abu dari kayu yang dibakar, dan air.

Setelah semuanya tercampur, maka akan tercipta lumpur berwarna abu-abu yang teksturnya bisa mengeras secara perlahan.

Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku

Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Angka Kesembuhan Pasien Terinfeksi Virus Corona Terus Meningkat, Apa yang Dilakukan China?

Angka Kesembuhan Pasien Terinfeksi Virus Corona Terus Meningkat, Apa yang Dilakukan China?

Tren
Editor's Letter untuk Sadap WhatsApp, Menteri Buruk, Limbah Radioaktif, dan Matt Wright

Editor's Letter untuk Sadap WhatsApp, Menteri Buruk, Limbah Radioaktif, dan Matt Wright

Tren
Viral Bocah Pakai Jersey Persija Disebut Diikat di Pagar Saat Laga Persebaya Vs Madura United

Viral Bocah Pakai Jersey Persija Disebut Diikat di Pagar Saat Laga Persebaya Vs Madura United

Tren
Pulang ke Korea, Sutradara 'Parasite' Bong Joon-ho Bicara tentang Virus Corona

Pulang ke Korea, Sutradara 'Parasite' Bong Joon-ho Bicara tentang Virus Corona

Tren
Update SKD CPNS, Skor Tertinggi Capai 489 hingga Kelulusan Passing Grade per Formasi

Update SKD CPNS, Skor Tertinggi Capai 489 hingga Kelulusan Passing Grade per Formasi

Tren
Viral Skull Breaker Challenge, Mengapa Para Remaja Cenderung Meniru meski Berbahaya?

Viral Skull Breaker Challenge, Mengapa Para Remaja Cenderung Meniru meski Berbahaya?

Tren
Hari Ini dalam Sejarah: 17 Februari 1876, Pertama Kali Sarden Dikemas dalam Kaleng

Hari Ini dalam Sejarah: 17 Februari 1876, Pertama Kali Sarden Dikemas dalam Kaleng

Tren
Viral Skull Breaker Challenge, Kominfo Koordinasi dengan TikTok Indonesia

Viral Skull Breaker Challenge, Kominfo Koordinasi dengan TikTok Indonesia

Tren
Update Terbaru Virus Corona: 1.670 Orang Meninggal Dunia, 69.288 Terinfeksi

Update Terbaru Virus Corona: 1.670 Orang Meninggal Dunia, 69.288 Terinfeksi

Tren
Mahasiswa yang Studi di Wuhan Jalani Kuliah Online dari Indonesia

Mahasiswa yang Studi di Wuhan Jalani Kuliah Online dari Indonesia

Tren
Viral Tantangan Berbahaya Skull Breaker Challenge, Ini Imbauan KPAI

Viral Tantangan Berbahaya Skull Breaker Challenge, Ini Imbauan KPAI

Tren
Soal Temuan Radioaktif Caesium-137 di Tangsel, Ini Analisis Ahli UGM

Soal Temuan Radioaktif Caesium-137 di Tangsel, Ini Analisis Ahli UGM

Tren
Kisah di Tengah Virus Corona, Terinfeksi hingga Disebut 'Momen Chernobyl'

Kisah di Tengah Virus Corona, Terinfeksi hingga Disebut 'Momen Chernobyl'

Tren
[POPULER TREN] Bintik Putih pada Daging Lele | Gedung Mal di Jogja Goyang Saat Konser

[POPULER TREN] Bintik Putih pada Daging Lele | Gedung Mal di Jogja Goyang Saat Konser

Tren
Seberapa Efektif Termometer Tembak Mendeteksi Suhu Orang dengan Virus Corona?

Seberapa Efektif Termometer Tembak Mendeteksi Suhu Orang dengan Virus Corona?

Tren
komentar
Close Ads X