Muasal Sate, Banyak Ragam, Banyak Tak Bertuan

KOMPAS.com - Sate adalah kuliner terkenal bagi kebanyakan orang Indonesia.

Muasal sate masih menjadi pencarian banyak orang.

Catatan termutakhir dari laman grid.id edisi 27 Agustus 2022 menunjukkan bahwa ada 175 jenis ragam sate termasuk sate lilit, sate madura, sate buntel yang diketahui asal-usulnya.

Namun begitu, masih ada 77 jenis sate tak bertuan alias tak diketahui muasalnya.

Sate

Sate pada dasarnya adalah hasil perjumpaan budaya pendatang yakni Gujarat dan Arab.

Orang Gujarat membawa kultur sate sebagai sajian daging bakatr yang dihidangkan dengan cara ditusuk.

Sementara, orang Arab membawa kultur kebab.

Menurut perkiraan, sate masuk ke Indonesia pada abad ke-15.

Sate, selain di Indonesia, juga menjadi kuliner khas di Asia Tenggara, antara lain Thailand dan Malaysia, serta Vietnam.

Percampuran terjadi di bumbu sate.

Bumbu kecap dan kacang tanah berasal dari Indonesia.