Syarat dan Cara Pengembangan Lobster

KOMPAS.com - Lobster atau yang lebih dikenal dengan udang karang atau udang barong memiliki nilai ekonomi dan konsumsi yang tinggi. Hewan ini memiliki tekstur daging yang lembut, halus, gurih, dan kaya akan protein. 

Pakar crustacea Pusat Penelitian Oseanografi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Rianta Pratiwi dalam keterangan resmi di laman LIPI mengatakan bahwa lobster tersebar hampir di seluruh perairan Indonesia.

Habitat lobster tersebar di seluruh Indonesia karena hewan ini dapat hidup di perairan dangkal hingga kedalaman 100-200 meter di bawah permukaan laut dengan kisaran suhu 20-30 derajat Celsius.

"Mereka biasanya menyenangi daerah terumbuh karang, bersembunyi di dalam lubang atau dibalik batu-batu karang yang airnya dangkal di daerah tropis ataupun semi tropis," kata Rianta.

Baca juga: Polemik Lobster, Bagaimana Potensi Benih Lobster Alam di Laut Indonesia?

Rianta mengatakan bahwa lobster bukan hanya komersial di Indonesia, tapi juga hampir di seluruh dunia. 

“Lobster merupakan jenis yang komersial di sepanjang pantai utara dan selatan Amerika, Afrika Mediteranean, India, Australia, Selandia Baru, dan perairan Indo-Pasifik, termasuk perairan Indonesia,” ujarnya.

Untuk jenisnya, saat ini Indonesia mempunyai tujuh jenis lobster, yaitu:

1. Lobster pasir (Panulirus homarus)
2. Lobster batik (Panulirus longipes)
3. Lobster batu (Panulirus penicillatus)
4. Lobster Pakistan (Panulirus polyphagus)
5. Lobster Mutiara (Panulirus ornatus)
6. Lobster Bambu (Panulirus versicolor)
7. Lobster Batik (Panulirus femoristriga). 

“Lobster mutiara dan lobster pasir menjadi lobster yang paling potensial untuk dikembangkan melalui sistem budidaya perikanan yang ada di Indonesia,” jelasnya.

"Meskipun memiliki morfologi yang sama, tetapi habitatnya berbeda-beda tergantung jenisnya," imbuhnya.

Siklus hidup lobster

Dalam siklus hidupnya, Rianta menyebutkan lobster (Panulirus spp.) melewati 4 fase, yaitu:

• Fase reproduksi (perkembangbiakan),
• Fase larva filosoma,
• Fase lobster muda (puerulus),
• Fase lobster dewasa. 

Pada fase perkembangbiakan, lobster betina dapat bertelur hingga 460.000 butir dengan masa inkubasi 3-4 minggu. 

Pada fase filosoma, lobster dapat mencapai ukuran 36,5 – 37,2 milimeter. Setelah itu, ukuran lobster akan berkembang hingga 5-10 cm pada fase lobster muda.  

Selanjutnya pada fase lobster dewasa, dewasa betina berukuran 16 sentimeter (panjang total), sementara lobster jantan berukuran kurang lebih 20 sentimeter (panjang total).

Dok. pribadi Lobster laut jenis mutiara milik Ali Murtadho yang siap dipasarkan.

Pengembangan budidaya lobster

Pengembangan budidaya lobster sendiri telah dilakukan Indonesia sejak lama dan diatur dalam Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 12/PERMEN-KP/2020 tentang Pengelolaan Lobster (Panulirus spp.), Kepiting (Scylla spp.), dan Rajungan (Portunus spp.) di Wilayah Negara Republik Indonesia. 

“Sebenarnya pengembangan budi daya lobster sudah dilakukan Indonesia sejak lama, akan tetapi memerlukan waktu pembesaran yang sangat lama, sehingga banyak yang tidak berhasil melakukannya,” ungkap Rianta. 

Di perairan tropis misalnya, P. ornatus memiliki fase larva 4-7 bulan, sementara P. longipes sekitar lima bulan dengan ukuran benih bening atau benur yaitu sekitar 5-7cm.

Syarat budidaya lobster

Rianta menjelaskan, untuk melakukan budidaya lobster di alam ini juga tidak bisa sembarangan.

Ada beberapa syarat yang harus diperhatikan dalam melakukan budidaya yang juga harus disesuaikan dengan kondisi di alam. Berikut syarat-syaratnya.

• Suhu perairan sekitar 25-26 derajat Celsius
• Salinitas atau tingkat keasinan (kadar garam) 30-35 ppt
• Substrats dasar adalah pasir atau pasir berlumpur tanpa karang dan cangkang tira
• Perairan harus bebas dari pengaruh air tawar
• Perairan bebas dari aliran lain yang berasal dari kegiatan darat (pabrik, pertanian dan pemukiman)
• Dekat dengan sumber benih dan sumber pakan
• Mudah diangkau dengan transportasi
• Terlindung dari angin kencang dan ombak besar
• Aliran pasang surut di bagian atas dan bawah kolom air masih cukupkuat
• Kedalam air terendah 1,5 meter pada saat surut

Baca juga: Kamasutra Satwa: Lobster Betina Lepaskan Cangkangnya Saat Kawin

Rianta menegaskan, agar pengembangan lobster harus dilaksanakan dalam tata kelola perikanan dengan menjunjung tinggi prinsip tanggung jawab dan berkelanjutan.

"Syarat-syarat tersebut penting diterapkan, karena bisa mendukung kelestarian ekosistem perairan laut yang menjadi habitat benih lobster," ucap dia.