Memilih Potongan Daging Ayam, Sapi, dan Babi yang Paling Sehat

Kompas.com - 14/05/2020, 19:30 WIB
Ilustrasi daging bacon Dok. ShutterstockIlustrasi daging bacon

KOMPAS.com - Daging adalah salah satu sumber protein yang baik untuk tubuh. Sumber protein hewani seperti daging memiliki banyak nutrisi yang penting untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan sel tubuh.

“Daging merupakan sumber yang sangat bagus dari protein, zat besi, dan mikronutrien seperti B-12, zinc, dan selenium. Bahkan bagian tulangnya, jika membuat kaldu tulang, kita akan mendapatkan nutrisi seperti kolagen dan zat besi,” tutur Ahli fisiologi olahraga Jim White RDN, ACSM seperti dikutip dari Healthline, Rabu (13/5/2020).

Tiap jenis daging memiliki nutrisi berbeda. Sapi, ayam, dan babi misalnya, memiliki masing-masing kandungan yang sama-sama bermanfaat bagi tubuh.

Baca juga: Membandingkan Nutrisi Daging Sapi, Ayam, dan Babi

Namun jika Anda ingin hidup lebih sehat, konsumsi daging bisa dilakukan dengan memilih bagian yang paling tinggi protein dan sedikit mengandung lemak.

Daging sapi

Daging sapi (beef/ red meat) merupakan sumber protein yang memiliki asam amino esensial untuk menunjang aktivitas fisik.

“Sirloin steak adalah salah satu potongan terbaik untuk menunjang diet. Saat memilih daging sirloin, pastikan Anda memilih yang lemaknya paling sedikit,” tutur White.

Ilustrasi daging wagyuDok. Shutterstock Ilustrasi daging wagyu

Bagian lemak yang tebal biasanya menempel pada salah satu sisi daging sirloin. White merekomendasikan Anda untuk memotongnya.

“Selain itu, bagian flank (sayap) juga rendah lemak,” tuturnya.

Daging ayam

Daging ayam (chicken/ white meat) memiliki kandungan protein yang tinggi dengan jumlah lemak lebih sedikit dibandingkan daging jenis lain.

“Bagian dada ayam tanpa kulit adalah potongan dengan lemak paling sedikit. Kalorinya lebih sedikit dibandingkan potongan lain pada ayam, namun dengan kadar protein yang sama tinggi,” tutur ahli diet Jackie Sharp Womble, MS, RDN, LD, EP-C.

Ilustrasi daging ayam.pixabay.com/RitaE Ilustrasi daging ayam.

Selain dada ayam, drumstick juga menjadi opsi potongan yang rendah lemak. Womble mengatakan drumstick memiliki kandungan protein yang hampir sama dengan bagian dada ayam, dengan jumlah lemak yang sedikit lebih tinggi.

Daging babi

Daging babi (pork) memiliki lemak jenuh yang cukup tinggi. Namun, ada beberapa bagian pada daging babi yang memiliki protein tinggi dan baik untuk tubuh.

Tenderloin adalah potongan yang paling baik. Tenderloin pada daging babi memiliki jumlah protein dan lemak jenuh yang tinggi.

Daging babi memiliki asam lemak omega-3 yang lebih banyak dibanding jenis daging lainnya. Daging ini juga memiliki kandungan oleic acid yang tinggi.


Sumber Healthline
Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Mampu Serang Dinosaurus, Nenek Moyang Buaya Punya Gigi Sebesar Pisang

Mampu Serang Dinosaurus, Nenek Moyang Buaya Punya Gigi Sebesar Pisang

Fenomena
Bukan Hewan Soliter, Hiu Terbukti Membentuk Komunitas

Bukan Hewan Soliter, Hiu Terbukti Membentuk Komunitas

Oh Begitu
Menengok Pendekatan Kultural dalam Pencegahan Pandemi Tahun 1920

Menengok Pendekatan Kultural dalam Pencegahan Pandemi Tahun 1920

Fenomena
Demi Udara Sehat Jakarta Jangan Izinkan Pembangunan Pembangkit Listrik, Kenapa?

Demi Udara Sehat Jakarta Jangan Izinkan Pembangunan Pembangkit Listrik, Kenapa?

Oh Begitu
Vaksin Corona Rusia Siap Diimunisasikan, Ilmuwan Ragukan Keamanannya

Vaksin Corona Rusia Siap Diimunisasikan, Ilmuwan Ragukan Keamanannya

Fenomena
Serba-serbi Hewan: Sering Curi Cermin, Benarkah Monyet Suka Becermin?

Serba-serbi Hewan: Sering Curi Cermin, Benarkah Monyet Suka Becermin?

Oh Begitu
WHO Ingatkan Hindari Perawatan Rutin Gigi untuk Cegah Virus Corona

WHO Ingatkan Hindari Perawatan Rutin Gigi untuk Cegah Virus Corona

Oh Begitu
Sumber Utama Polusi Udara Jakarta Ternyata Bukan Transportasi, Kok Bisa?

Sumber Utama Polusi Udara Jakarta Ternyata Bukan Transportasi, Kok Bisa?

Oh Begitu
Mulai Malam Ini, Puncak Hujan Meteor Perseids di Langit Indonesia

Mulai Malam Ini, Puncak Hujan Meteor Perseids di Langit Indonesia

Fenomena
Dataran Es Terakhir Berusia 4.000 Tahun di Arktik Terbelah

Dataran Es Terakhir Berusia 4.000 Tahun di Arktik Terbelah

Fenomena
Terkenal Buruk, Begini Kualitas Udara Jakarta Selama Pandemi Covid-19

Terkenal Buruk, Begini Kualitas Udara Jakarta Selama Pandemi Covid-19

Oh Begitu
Bencana Lingkungan, Ribuan Ton Minyak Tumpah di Mauritius Terlihat dari Luar Angkasa

Bencana Lingkungan, Ribuan Ton Minyak Tumpah di Mauritius Terlihat dari Luar Angkasa

Fenomena
Kematian Ratusan Gajah di Botswana Masih Misteri, Hasil Tes Tidak Meyakinkan

Kematian Ratusan Gajah di Botswana Masih Misteri, Hasil Tes Tidak Meyakinkan

Oh Begitu
Lindungi Ternak dari Predator, Ahli Bikin Gambar Mata di Pantat Sapi

Lindungi Ternak dari Predator, Ahli Bikin Gambar Mata di Pantat Sapi

Oh Begitu
Kualitas Laut Parah, Ada Polutan Beracun di Tubuh Paus dan Lumba-Lumba

Kualitas Laut Parah, Ada Polutan Beracun di Tubuh Paus dan Lumba-Lumba

Fenomena
komentar
Close Ads X