5 Manfaat Kol untuk Kesehatan Menurut Sains

KOMPAS.com - Mengonsumsi sayuran memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Kol adalah salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi, seperti vitamin dan mineral. 

Nutrisi kol yang berlimpah membuatnya memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.

Manfaat kol untuk kesehatan

Dilansir dari Healthline, berikut adalah 5 manfaat kol untuk kesehatan menurut sains.

1. Membantu mengontrol peradangan

Peradangan kronis yang terjadi dalam jangka waktu yang lama dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, rheumatoid arthritis, dan penyakit radang usus.

Sayuran seperti kol mengandung banyak antioksidan berbeda yang telah terbukti mengurangi peradangan kronis.

Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran silangan mengurangi penanda peradangan darah tertentu.

Satu studi yang melibatkan lebih dari 1.000 wanita China menunjukkan, mereka yang makan sayuran silangan dalam jumlah tertinggi memiliki tingkat peradangan yang jauh lebih rendah, jika dibandingkan dengan mereka yang makan dalam jumlah rendah.

2. Menyehatkan pencernaan

Jika ingin meningkatkan kesehatan pencernaan, mengonsumsi kol yang kaya serat adalah salah satu caranya.

Sayuran renyah ini penuh dengan serat tidak larut yang ramah usus, yakni sejenis karbohidrat yang tidak dapat dipecah di usus. 

Serat tidak larut membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dengan menambah jumlah kotoran dan melancarkan buang air besar .

Terlebih lagi, kol juga kaya serat larut, yang telah terbukti meningkatkan jumlah bakteri baik di usus. 

Bakteri ini melakukan fungsi penting, seperti melindungi sistem kekebalan tubuh dan memproduksi nutrisi penting seperti vitamin K2 dan B12.

3. Membantu menjaga kesehatan jantung

Kol ungu mengandung senyawa kuat yang disebut anthocyanin, yakni pigmen tumbuhan yang termasuk dalam keluarga flavonoid.

Banyak penelitian telah menemukan hubungan antara makan makanan yang kaya akan anthocyanin dengan penurunan risiko penyakit jantung.

Dalam sebuah penelitian yang melibatkan 93.600 wanita, para peneliti menemukan, peserta yang mengonsumsi makanan kaya antosianin lebih tinggi memiliki risiko serangan jantung yang jauh lebih rendah.

Kubis mengandung lebih dari 36 jenis anthocyanin kuat yang berbeda, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kesehatan jantung .

4. Menurunkan tekanan darah

Bukti terbaru menunjukkan bahwa meningkatkan asupan potasium dari makanan sama pentingnya untuk menurunkan tekanan darah.

Kalium adalah mineral dan elektrolit penting yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik.

Salah satu fungsi utamanya adalah membantu mengatur tekanan darah dengan menangkal efek natrium dalam tubuh.

Kol ungu adalah sumber potasium yang sangat baik, yakni memberikan 12% dari kebutuhan harian dalam porsi 178 gram.

5. Membantu menurunkan kolesterol

Kol mengandung dua zat yang telah terbukti menurunkan kadar kolesterol jahat, yakni serat larut dan sterol tumbuhan.

Serat larut telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dengan mengikat kolesterol dalam usus dan menjaganya agar tidak diserap ke dalam darah.

Sebuah analisis besar dari 67 penelitian menunjukkan, ketika orang makan 2-10 gram serat larut per hari, mereka mengalami sedikit penurunan kadar kolesterol jahat sekitar 2,2 mg per desiliter.

Selain itu, kol mengandung zat yang disebut fitosterol. Ini adalah senyawa tanaman yang secara struktural mirip dengan kolesterol dan mampu mengurangi kolesterol jahat dengan menghalangi penyerapan kolesterol di saluran pencernaan.