Bisakah Pakai Kompor Induksi untuk Menggoreng dengan Banyak Minyak?

SHUTTERSTOCK/EKATERINA BRATOVA Ilustrasi kompor induksi, memasak dengan kompor induksi.

Jika Anda tidak yakin tentang peralatan masak tertentu, Anda dapat dengan mudah mengujinya untuk melihat apakah itu akan bekerja dengan kompor induksi. Letakkan di atas kompor, besarkan api menjadi sedang, dan lihat apakah sudah panas.

Jika tidak ada yang terjadi, maka Anda sudah tahu jawabannya bahwa panci atau wajan itu tidak bisa digunakan untuk kompor induksi.

Baca juga: Sebelum Beli Kompor Induksi, Ketahui Hal Ini Dulu

Cara menggoreng dengan kompor induksi

Isi panci atau wajan dengan minyak yang cukup untuk menenggelamkan makanan sepenuhnya, lalu taruh di atas kompor dan nyalakan api sampai sedang. Gunakan minyak dengan titik asap tinggi.

Beri waktu agar minyak memanas hingga suhu yang diinginkan. Gunakan termometer panci atau wajan untuk memeriksa suhu minyak.

Jika Anda tidak mempunyai termometer, masukkan sendok kayu ke dalam minyak. Apabila gelembung terbentuk di sekitarnya, Anda dapat berasumsi dengan yakin bahwa minyaknya cukup panas.

Celupkan makanan ke dalam minyak dan biarkan sampai berwarna cokelat keemasan. Jika makanan mulai menghitam dan gosong, kecilkan api satu tingkat.

Baca juga: Kompor Gas Vs Kompor Induksi, Mana Lebih Efisien?

Akan tetapi, jika makanan tidak menjadi cokelat dengan benar, tingkatkan panasnya. Angkat makanan dari api dan keringkan dengan tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

Diamkan selama tiga sampai lima menit sebelum disajikan.