5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Tahan Lama

JAKARTA, KOMPAS.com - Selain perlengkapan memasak, tempat bumbu masakan di dapur juga perlu diperhatikan. 

Tempat bumbu dapur ini biasanya digunakan untuk menyimpan ragam bumbu masakan, dari garam, gula, merica, hingg lada. 

Baca juga: Usir Energi Negatif di Rumah dengan 5 Bumbu Dapur Ini

Meski terlihat sepele, cara menyimpan tempat bumbu dapur dapat mempengaruhi rasa dan kualitasnya.

Misalnya, stoples garam yang telah tersimpan lama di lemari bumbu dapat berubah warna, menggumpal, dan kehilangan rasa. Namun, dengan penyimpanan tepat bisa menjaga rasa dan kesegaran bumbu dapur. 

Dilansir dari The Kitchn, Jumat (5/8/2022), berikut cara menyimpan bumbu dapur agar bertahan lama.  

Baca juga: Jangan Simpan 11 Bahan Makanan dan Bumbu Dapur Ini Terlalu Lama 

Jaga bumbu tetap kedap udara

UNSPLASH/HEATHER MCKEAN Untuk menciptakan dapur kecil tapi rapi, penting untuk mempertimbangkan menyimpan bumbu-bumbu masakan tersebut di dalam wadah-wadah yang tersusun rapi.

Simpan bumbu di tempat gelap

Sederet stoples bumbu dapur yang diletakkan di ambang jendela terlihat cantik, tetapi bila terkenan paparan sinar matahari langsung dapat mempercepat rasa bumbu menghilang.

Pilihan terbaik adalah menyimpannya dalam laci atau lemari dapur. Jika tidak tahan dengan estetika koleksi rempah-rempah dekoratif, belilah bumbu dapur dalam jumlah kecil, gunakan dengan cepat, lalu isi kembali.  

Baca juga: 7 Ide Tempat Penyimpanan Bumbu Dapur agar Terlihat Rapi

Jauhkan bumbu dari panas

Rak bumbu di atas kompor menjadi lokasi favorit untuk menyimpannya, tetapi panas dari kompor dapat dengan cepat menurunkan rasa bumbu.

Selain itu, hindari menyimpan bumbu di dekat mesin pencuci piring karena sumber panas ini bisa berbahaya.   

Baca juga: 5 Bumbu Dapur yang Dibenci Tikus, Bisa Jadi Pengusir Alami

Jauhkan bumbu dari kelembapan

Unsplash/Calum Lewis Ada lima bumbu dapur yang bisa digunakan membakar lemak dan menurunkan berat badan.

Megan O'Brien, juru bicara McCormick & Company, mengatakan jangan pernah menaburkan bumbu langsung dari botol di atas panci kukusan karena uap air bisa masuk ke stoples bumbu.

Sebagai gantinya, taburkan bumbu menggunakan sendok jauh dari uap. 

Baca juga: Tips Feng Shui untuk Usir Energi Negatif di Rumah, Pakai 5 Bumbu Dapur 

Perhatikan usia bumbu dapur

Tidak ada kesepakatan universal tentang umur simpan untuk bumbu dapur. Namun, semua orang setuju bahwa rempah-rempah utuh dapat bertahan satu hingga dua tahun daripada rempah yang digiling.

Membeli bumbu utuh dan menggilingnya di rumah sesaat sebelum digunakan akan memaksimalkan rasa dan kesegaran.

Terlepas dari membeli utuh atau digiling, sebaiknya mencatat tanggal pembelian pada botol untuk mengetahui batas penggunaan.

Kesegaran bumbu dapur juga dapat dilihat dari tampilannya, aroma, dan rasa. Jika bumbu tidak lagi harum atau warnanya pudar, sebaiknya membuangnya.