Membandingkan Alat Masak Silikon dan Kayu, Mana yang Lebih Baik?

JAKARTA, KOMPAS.com- Memilih peralatan masak memang sedikit rumit, karena kamu perlu memperhatikan beberapa hal krusial. Seperti bahan baku pembuatnya.

Akhir-akhir ini peralatan masak yang terbuat dari silikon dan kayu tengah menjadi populer. Namun, apakah kamu pernah memikirkan di antara peralatan masak silikon atau kayu lebih baik yang mana?

Daripada bingung, berikut ini perbandingan kelebihan dan kekurangan antara peralatan kayu dan silikon serta tips memilihnya yang dilansir dari Home Cook World, Jumat (18/3/2022).

Baca juga: Sebelum Beli, Ketahui Kelebihan dan Kekurangan Alat Masak Granit

Kelebihan peralatan masak berbahan silikon

SHUTTERSTOCK/Antonina Vlasova Alat masak silikon bisa dibersihkan dengan detergen dan soda kue.

Apa kamu pernah berpikir bila menggunakan peralatan yang berbahan silikon akan mudah meleleh? Bila iya, pemikiran tersebut cukup keliru.

Pasalnya silikon merupakan alternatif terbaik dari alat masak plastik. Sebab, bisa tahan panas dan tak beracun. Bahkan meski digunakan dalam suhu lebih dari 100°C, silikon tetap tak meleleh atau berasap mengeluarkan senyawa kimia.

Selain tahan panas yang tinggi, kelebihan silikon juga ada pada sifat fleksibilitasnya. Hal ini tentu berguna dalam menggoreng makanan. Seperti spatula yang tak akan merusak telur mata sapi buatanmu.

Baca juga: Cara Membersihkan dan Menyimpan Alat Masak Sesuai Bahannya agar Awet

Peralatan masak dengan bahan ini juga cocok untuk panci dan penggorengan yang memiliki lapisan anti lengket atau enamel. Sebab, tak akan mengikis atau menggores lapisan anti lengket pada teflon.

Perawatan dari alat masak silikon juga mudah, karena mereka tak akan mudah berbau dan tak mudah pecah. Sehingga aman untuk dibersihkan anak-anak yang sedang belajar memasak.

Kelebihan peralatan masak berbahan kayu

UNSPLASH/KEVIN MCCUTCHEON Alat masak adalah pilihan sempurna sebagai kado ulang tahun untuk pacar wanita jika si dia senang memasak.

Peralatan masak yang terbuat dari kayu memang selalu mencuri perhatian. Selain memberi kesan alami, peralatan dengan bahan ini juga ramah lingkungan karena bisa didaur ulang.

Kelebihan yang lain dari alat masak ini adalah tidak akan mengeluarkan senyawa atau bereaksi dengan masakan asam. Tidak seperti alat masak yang terbuat dari logam. Logam akan bereaksi dengan masakan asam lalu mengeluarkan senyawa aluminium dan besi sehingga membuat masakan memiliki rasa logam.

Terbuat dari kayu, tentu saja membuat alat masak ini tidak menghantarkan panas. Jadi, jika kamu lupa menaruhnya di atas panci selama memasa, alat masak dari kayu tak akan menyakiti tanganmu.

Baca juga: 5 Bahan Alami Penghilang Kerak Gosong pada Alat Masak Stainless Steel

Perbandingan kekurangan antara peralatan masak silikon dan kayu

Apa kamu sudah tahu mana yang lebih baik di antara peralatan masak silikon atau kayu? Bila belum, yuk simak perbandingan kekurangan kedua bahan alat masak ini!

1. Alat masak silikon mudah terkikis.

2. Alat masak silikon sulit untuk digunakan mengikis sisa masakan lengket di wajan.

3. Peralatan silikon mudah untuk dibersihkan.

4. Biaya daur ulang peralatan silikon mahal.

5. Alat masak kayu cukup tebal sehingga bisa merusak masakan yang digoreng.

6. Peralatan masak kayu harus segera dibersihkan agar tak berbau.

7. Bila jarang digunakan alat masak kayu bisa berjamur.

8. Meski tahan panas, bila terus-menerus berada di suhu tinggi bisa membuat peralatan masak kayu retak.

Baca juga: Agar Awet, Jangan Lakukan Hal Ini pada Alat Masak Stainless Steel

Tips memilih peralatan masak dari silikon dan kayu

SHUTTERSTOCK/IMG STOCK STUDIO Ilustrasi peralatan masak berbahan silikon.

Setelah tahu perbandingan kelebihan serta kekurangannya, jadi kamu mau memilih yang mana? Bila masih juga bingung ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan saat memilih peralatan dapur dari silikon dan kayu.

Bila kamu ingin membeli peralatan masak silikon, lebih baik memilih yang semuanya berbahan silikon. Jangan terlena dengan model alat masak campuran silikon dengan kayu, karena tidak akan tahan lama.

Apabila kamu ingin membeli alat masak berbahan kayu, sebaiknya kamu memilih yang terbuat dari kayu keras. Biasanya berwarna kecoklatan atau kekuningan dan memiliki harga yang sedikit lebih mahal, tapi berkualitas baik.

Baca juga: Tren Penggunaan Peralatan Masak Sehat Meningkat Tajam Selama Pandemi

Sedangkan alat masak kayu yang terbuat dari kayu lunak seperti pinus memiliki warna coklat pucat. Kualitasnya juga kurang baik, karena kayu lunak akan mudah pecah dan berbau.

Memilih peralatan masak memang susah-susah gampang. Selain perlu memperhatikan faktor ketahahan, juga perlu memperhatikan apakah bahannya baik bagi kesehatan.