Cara Menyimpan Buah Anggur di Kulkas agar Tetap Renyah

JAKARTA, KOMPAS.com - Anggur adalah salah satu buah populer di dunia. Anggur dapat dinikmati langsung dalam kondisi segar dan juga diolah menjadi minuman.

Namun demikian, jika Anda membeli anggur dalam jumlah banyak, penting untuk mengetahui cara menyimpan buah anggur agar tahan lama dan tetap renyah. Perlu disadari bahwa menyimpan buah anggur di atas meja dapur atau meja makan bisa membuatnya cepat rusak.

Dikutip dari Better Homes & Gardens, Kamis (20/7/2023), alih-alih menyimpan buah anggur pada suhu ruangan, California Table Grape Commission menyarankan agar anggur segera disimpan di kulkas begitu Anda membawanya dari pasar swalayan atau memanennya.

Anggur membutuhkan kelembapan tinggi dan sirkulasi udara yang baik, kata Chris Meyer, asisten administrasi Dotdash Meredith Test Kitchen.

Buah anggur paling baik bila disimpan pada suhu antara minus 1 hingga nol derajat celcius dan antara sekitar 90 hingga 95 persen kelembapan relatif, menurut California Table Grape Commission.

Cara menyimpan buah anggur di kulkas

Cukup masukkan buah anggur di bagian belakang salah satu laci kulkas di kantong plastik atau kotak yang sama dengan tempat Anda membelinya.

Jika buah anggur tidak disimpan di kemasan, maka letakkan di laci kulkas pada wadah yang berventilasi baik atau di atas tisu bersih.

Buah berkulit tipis ini dapat menyerap bau dari kulkas. Dengan demikian, usahakan untuk menjauhkan buah anggur dari bawang, bawang bombay, daun bawang, potongan bawang putih, atau makanan yang berbau tajam.

Meskipun Anda dapat segera mencuci buah anggur, lalu mengeringkannya dan menyimpannya di kulkas, hal ini dapat mempercepat pembusukan karena kelembapan yang berlebihan akan mempercepat pembusukan.

Anda sebaiknya membilas buah anggur dengan air dingin tepat sebelum Anda berencana untuk makan, berbagi, memasak, atau mengolahnya.

Jika diinginkan, pindahkan anggur ke saringan sehingga Anda tidak mengorbankan buah apa pun yang tidak perlu sia-sia selama proses pembersihan.

Berapa lama buah anggur bisa disimpan di kulkas?

Buah anggur yang disimpan di kulkas dapat bertahan hingga tiga minggu, tutur Meyer. Adapun buah anggur beku bisa bertahan hingga satu tahun.

Untuk menyimpan buah anggur di freezer, pertama-tama keluarkan buah dari batangnya, lalu bilas dan keringkan buah anggur. Sebarkan anggur bersih di atas loyang atau wadah yang aman untuk freezer.

Pastikan untuk memberikan ruang yang cukup di antara setiap buah anggur agar tidak saling menempel. Tempatkan buah anggur di dalam freezer selama sekitar 3 jam, atau sampai beku.

Kemudian pindahkan anggur beku ke dalam kantong ziplock yang aman untuk freezer atau wadah kedap udara, dan keluarkan udara ekstra sebanyak mungkin sebelum menutup wadah dan menyimpannya hingga 12 bulan.