Berapa Lama Daging dan Ikan Bisa Disimpan di Freezer?

JAKARTA, KOMPAS.com - Daging dan ikan adalah salah satu sumber nutrisi penting bagi tubuh. Akan tetapi, daging dan ikan cenderung tidak bertahan lama ketika disimpan dalam suhu ruang.

Namun, ada cara untuk memperpanjang kualitas daging sapi dan daging ikan ketika disimpan dalam waktu relatif lama. Jika Anda menyimpan daging sapi dan ikan di freezer, maka keduanya bisa bertahan lebih lama.

Akan tetapi, berapa lama daging dan ikan bisa disimpan di freezer? Dikutip dari Express UK, Sabtu (4/2/2023), berikut penjelasannya.

Mikroorganisme dan mikroba seperti bakteri, ragi, dan jamur tidak dapat tumbuh pada suhu ini.

Namun, bukan berarti Anda bisa menyimpan daging dan ikan yang disimpan bertahun-tahun di freezer. Ini jelas tidak disarankan dan akan tidak menyenangkan atau tidak dapat dimakan.

Semakin lama Anda menyimpan daging dan ikan di freezer, semakin rendah kualitas dagingnya.

Daging bisa mengalami freezer burn, artinya permukaannya menjadi kering. Tanda-tanda freezer burn meliputi kering, bercak putih kristal es, dan perubahan warna.

Berapa lama daging dan ikan bisa disimpan di freezer?

Bungkus kemasan daging dengan bungkus plastik kedap udara atau kertas freezer jika ingin memperpanjang umurnya. Jika Anda melakukan ini, maka daging bisa disimpan lebih dari dua bulan di freezer.

Hal yang sama berlaku untuk ikan.

Dada, paha, atau sayap ayam bisa bisimpan selama sembilan bulan di freezer. Sementara itu, jeroan ayam bisa disimpan selama tiga bulan dalam kondisi beku.

Adapun daging sapi dan kambing bisa disimpan selama empat hingga enam bulan. Daging sapi dan kambing panggang bisa bertahan selama empat hingga 12 bulan di freezer.

Daging giling dapat disimpan di freezer selama tiga hingga empat bulan, begitu pula dengan daging hamburger.

Adapun daging ikan tanpa lemak seperti ikan tuna dan cod bisa disimpan di freezer selama enam hingga delapan bulan. Kemudian, ikan berlemak seperti ikan salmon, sarden, makarel, dan tenggiri dapat disimpan selama dua bulan atau lebih di freezer.

Makanan laut segar seperti udah dan cumi-cumi bisa disimpan selama tiga hingga enam bulan di dalam freezer.

Cara mencairkan daging dan ikan dari freezer

Banyak orang keliru mencairkan daging dan ikan pada suhu kamar. Jangan lakukan ini, karena akan menyebabkan bakteri tumbuh di dalam daging dan ikan.

Anda perlu menyimpan daging atau ikan di kulkas agar cair. Biarkan semalaman di kulkas dan siap dimasak keesokan harinya.