6 Hal yang Tidak Boleh Dilakukan Saat Menggunakan Talenan Kayu

JAKARTA, KOMPAS.com - Talenan kayu tidak hanya lebih estetis daripada talenan plastik, namun sebenarnya telah terbukti memiliki lebih sedikit bakteri. Selain itu, talenan kayu akan bertahan lebih lama daripada talenan plastik

Tetapi dengan semua ini, muncul tanggung jawab yang cukup besar, termasuk pembersihan menyeluruh dan hati-hati.

Agar talenan kayu tetap dalam kondisi prima, dilansir The Kitchn, Kamis (29/12/2022), berikut adalah beberapa hal yang tidak boleh Anda lakukan. 

1. Jangan tinggalkan talenan kayu di bak cuci piring

Karena kayu berpori dan artinya akan menyerap cairan, jangan tinggalkan talenan kayu di bak cuci piring. Kelembapan internal dapat menyebabkan talenan kayu retak dan melengkung.

Selalu bersihkan talenan Anda dengan cepat, dan segera keringkan secara menyeluruh.

2. Jangan cuci talenan kayu di mesin pencuci piring

Mesin pencuci piring mungkin tampak seperti tempat yang baik untuk membersihkan talenan kayu secara mendalam, tetapi panas dan air yang tinggi sebenarnya dapat merusaknya.

Sebagai gantinya, cuci talenan Anda dengan tangan dengan sabun dan air hangat dan lap hingga kering dengan handuk bersih.

3. Jangan gunakan minyak berlemak pada talenan 

Jangan pernah menggunakan minyak tinggi lemak seperti minyak sayur, jagung, zaitun, kacang tanah, atau minyak kelapa untuk melapisi kembali talenan kayu.

Kandungan lemak yang tinggi dalam minyak ini akan teroksidasi dan akhirnya menjadi tengik, menyebabkan talenan kayu bau dan tidak aman untuk menyiapkan makanan. Pilihlah minyak mineral yang aman untuk makanan.

4. Jangan gunakan minyak yang tidak aman untuk makanan juga

Anda juga harus menghindari penggunaan minyak yang tidak secara khusus ditandai sebagai makanan yang aman untuk meminyaki talenan. Misalnya, jangan lapisi dengan baby oil atau mineral oil dari toko perkakas.

Minyak mineral food-safe atau food-grade, atau produk yang khusus ditujukan untuk talenan kayu, adalah cara yang tepat.

5. Jangan kontaminasi silang setelah menyiapkan makanan

Talenan kayu menarik karena mengandung lebih sedikit bakteri daripada talenan plastik, tetapi tetap penting untuk membersihkannya secara menyeluruh. terutama setelah Anda menyiapkan daging mentah.

Selalu cuci talenan dengan air hangat dan sabun sebelum menggunakannya untuk bahan lainnya.

Jika Anda melihat talenan Anda masih bau setelah Anda membersihkannya, cukup potong lemon menjadi dua dan gosokkan, bersama dengan sedikit garam, ke seluruh permukaan.

6. Jangan memotong di tempat yang sama sepanjang waktu

Untuk menghindari keausan yang tidak rata pada talenan kayu Anda, variasikan di mana Anda bekerja di papan dari waktu ke waktu.

Anda bahkan dapat mengganti permukaan pemotongan sepenuhnya dengan membalik papan setiap kali Anda menggunakannya.