7 Tips Racik Bumbu Asam Manis yang Enak untuk Berbagai Masakan

KOMPAS.com - Salah satu bumbu saus yang banyak digunakan pada masakan Indonesia, adalah asam manis. Ada cara masak bumbu saus asam manis yang sedap dan beraroma segar.

Dilansir dari majalah Sedap / MAY 2012 terbitan Gramedia, ada penjelasan seputar cara meracik bumbu asam manis yang bisa diikuti dengan mudah.

Baca juga:

• Resep Ikan Kembung Acar Kuning, Rasanya Asam Manis
• Resep Tahu Asam Manis dengan Potongan Nanas Segar
• Resep Salad Udang Mangga, Asam Manis Segar 

1. Ganti cuka dengan air jeruk lemon

Dalam majalah tersebut menyarankan untuk mengganti cuka dengan air jeruk lemon. Selain penggunaan tomat, rasa asam juga bisa didapatkan dari cuka.

Namun, kamu bisa menggunakan rasa asam cuka dengan air jeruk lemon agar rasanya lebih sedap.

2. Parutan nanas

Selain penggunaan air jeruk lemon, gunakan juga parutan nanas. Parutan nanas bisa menciptakan rasa asam manis yang segar.

3. Gunakan saus tiram

Di beberapa resep atau orang biasanya menghadirkan rasa manis sedap dengan menggunakan tambahan kecap dan gula.

Kamu bisa menggantikan baha kecap dengan saus tiram ke dalam racikan bumbu. Cara ini bisa membuat rasa bumbu saus langsung meningkat.

Dok. Shutterstock/Ostranitsa Stanislav Ilustrasi tahu asam manis.

4. Jadikan saus

Tak hanya ditumis dengan aneka bahan untuk membuat masakan, bumbu ini juga bisa digunakan sebagai saus.

Gunakan bahan utama seperti ikan, udang, atau ayam goreng panir yang dicampurkan dengan saus asam manis.

Ayam dibalut dengan campuran wijen putih agar tampilannya lebih beda.

5. Tambah dengan campuran bahan lainnya

Kalau biasanya saus asam manis dihidangkan dengan wortel, kapri, buncis, dan kacang polong. Kamu bisa menggantinya dengan potongan labu siam dan wortel.

Penggunaan kedua bahan tersebut bisa membuat saus asam manis terasa lebih renyah.

6. Beri irisan cabai rawit

Jika kamu suka rasa pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit.

7. Cara racik saus asam manis gurih

Terakhir, ada cara racik saus asam manis agar cita rasanya lebih gurih. Caranya, gunakan telur.

Masukkan kocokkan telur ke dalam saus, aduk terus hingga sudah mengental dan meletup.

Majalah Sedap / MAY 2012 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)