3 Cara Pakai Bawang Merah dalam Aneka Sambal agar Tidak Bau Langu

KOMPAS.com - Selain digunakan untuk membuat bumbu dasar aneka masakan, bawang merah juga biasanya dihidangkan pada menu sambal.

Umumnya, bawang merah digunakan dengan cara diiris tipis pada aneka sambal seperti sambal matah, sambal dabu, atau sambal colo-colo.

Sebelum membuat aneka sambal tersebut, simak tips menggunakan bawang merah untuk hidangan pedas itu, dari majalah Saji / ED 333 AUG 2015 terbitan Gramedia.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Sambal agar Tidak Langu, Masak Pakai Api Kecil
• 2 Cara Membuat Sambal Kacang ala Rumahan
• 2 Cara Membuat Sambal Daun Jeruk, Cocok untuk Penyet Tempe

1. Cuci bawang merah

Dalam majalah tersebut menyarankan untuk mencuci bawang merah yang sudah dipotong. Kamu bisa mencucinya dengan air es agar kesegarannya tidak hilang.

2. Gunakan air perasan jeruk nipis

Setelah bawang merah yang sudah diiris atau dipotong dicuci, beri perasan jeruk nipis dan bahan lainnya.

Rasa asam dari jeruk nipis bisa mengurangi aroma tidak sedap atau langu pada bawang merah.

shutterstock/Matthew Oldfield ilustrasi sambal matah.

3. Biarkan selama 20 menit

Rendam potongan bawang merah dengan air jeruk nipis selama 20 menit. Cara ini bisa menghilangkan bau belerang khas bawang tanpa merusak kesegaran dari bawang tersebut.

Majalah Saji / ED 333 AUG 2015 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)