Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 24/04/2023, 09:32 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Jangan membuang makanan sisa Lebaran. Kamu masih bisa mengolahnya kembali.

Aneka masakan Lebaran yang tersisa bisa kamu simpan dan masak kembali dengan empat cara ini.

Tips mengolah sisa sajian Lebaran ini diambil dari buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 99 Resep Suguhan Sambut Lebaran" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan 
Mediantara Infopersada berikut ini.

Baca juga: 7 Makanan Khas Labuan Bajo, Tempat Jokowi Wisata Saat Lebaran

1. Simpan hidangan terpisah 

Meski sama-sama masakan bersantan, aneka hidangan Lebaran tidak boleh disimpan bersamaan dalam satu wadah.

Sebaiknya, kamu pisahkan setiap wadah makanan Lebaran sebelum menyimpan dan mengolah sisanya agar bisa dikonsumsi kembali.

Baca juga: Resep Puding Moka, Dessert Lebaran Lembut dan Manis

2. Simpan di freezer

Selanjutnya, simpan wadah berupa mangkuk atau plastik ke dalam penyimpanan dengan suhu yang tepat.

Kamu bisa memilih kulkas atau freezer untuk menyimpan makanan Lebaran agar tidak basi sebelum diolah kembali.

Baca juga: Resep Bakso Komplet, Makanan Lebaran untuk Tamu

3. Jangan masak terlalu lama

Hindari memanaskan makanan Lebaran dengan api tinggi dan waktu yang lama. Sebaiknya, cukup hangatkan sebentar saja.

Sebab, pemanasan tinggi akan mengurangi zat gizi baik yang terkandung dalam makanan tersebut.

Baca juga: 6 Resep Kuah Bakso dari Kaldu Asli yang Sedap untuk Hidangan Lebaran

4. Olah menjadi makanan baru

ilustrasi nasi goreng petai.SHUTTERSTOCK/Yui Satoru ilustrasi nasi goreng petai.

Jika memiliki hidangan ayam dan daging olahan sisa lebaran, kamu bisa memasaknya kembali menjadi isian roti atau lemper.

Cukup suwir daging sapi maupun ayam, lalu bumbui sedikit dan jadikan isian roti dan kue-kuean.

Kamu juga bisa memisahkan kuah dan isian sup, mengolah sayuran di dalamnya menjadi skotel panggang atau kukus dengan tambahan keju dan susu.

Sementara sisa nasi putih dapat dijadikan nasi goreng atau sushi agar tidak basi dan terbuang begitu saja.

Baca juga:

Buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 99 Resep Suguhan Sambut Lebaran" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada tersedia online di Gramedia.com.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda
28th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com