Resep Lapis Legit Cokelat, Kreasi Bolu Lapis yang Lebih Simpel

KOMPAS.com - Babak akhir atau pressure test MasterChef Indonesia season 10 pada Minggu (22/1/2023), cukup menegangkan.

Pasalnya, semua peserta yang masuk ke dalam pressure test harus membuat hidangan duplikasi berupa Lapis Filipina, terdiri dari dua lapis surabaya dan enam lapis legit di tengahnya.

Mirip dengan kreasi lapis di dapur MasterChef tersebut, kamu juga bisa membuat lapis legit di rumah.

Lebih sederhana dibandingkan dengan Lapis Filipina, resep lapis legit cokelat ini hanya membutuhkan beberapa lapisan dari dua adonan beda warna.

Selengkapnya, simak resep lapis legit cokelat dari buku "Cake Lapis Panggang & Kukus Ala Cake Shop Favorit" (2008) oleh Yeni Ismayani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Spikoe Kuno Ala Rumahan, Lapis Surabaya Ekonomis
• Resep Lapis Legit Original Pakai Spekuk
• 10 Fakta Menarik Lapis Legit, Bolu Premium Khas Imlek

Resep lapis legit cokelat

Bahan:

• 440 gr mentega
• 20 butir kuning telur
• 240 gr gula pasir
• 75 gr terigu
• 20 gr susu bubuk
• 1 sdt vanili bubuk
• 3 butir putih telur, kocok kaku
• 25 gr cokelat bubuk
• 1 sdt kopi instan, larutkan dengan 1 sdt air panas

Cara membuat lapis legit cokelat

1. Siapkan loyang berukuran 20 cm x 20 cm x 5 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Sisihkan.

2. Kocok mentega sampai lembut, sisihkan. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan terigu, susu bubuk, dan vanili. Aduk rata.

3. Masukkan mentega kocok dan putih telur ke dalam kocokan adonan tepung, aduk hingga adonan tercampur rata.

4. Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan larutan kopi. Satu lagi dibiarkan putih.

5. Tuang 100 gram adonan putih, panggang di oven dengan api bawah selama 10 menit. Tuang kembali 100 gram adonan putih, panggang kembali selama 10 menit.

6. Tuang 100 gram adonan cokelat, panggang di oven dengan api atas selama 10 menit. Tuang kembali 100 gram adonan cokelat, panggang kembali selama 10 menit.

7. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Terakhir, panggang bolu selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.

Baca juga:

• Kenapa Harga Lapis Legit Mahal? Simak 3 Alasan dari Koki dan Penjual
• 9 Resep Lapis Legit untuk Perayaan Imlek, Original hingga Varian Prune
• Berawal dari Usaha Lapis Legit Rumahan, Sukses Buka Lebih 20 Gerai