Resep Kue Kering Kopi dan Kacang, Sederhana dan Gampang

KOMPAS.com - Ingin menikmati camilan manis gurih sebagai teman minum kopi pada sore hari? sepiring kue kering isi kopi dan kacang mungkin bisa jadi salah satu pilihan.

Selain rasanya enak, kue kering ini juga cocok untuk orang yang mengonsumsi makanan gluten free, karena  kue ini dibuat menggunakan tepung sagu aren.

Cara membuat kue kering isi kopi dan kacang  termasuk mudah, kamu juga tidak butuh mikser untuk mengaduk semua adonan.

Apabila ingin mencoba membuatnya, resep kue kering kopi kacang bisa dilihat di buku "Kue Favorit Gluten Free: Cookies, Cake, & Snack" (2021) karya Lilly T. Erwin dan Yang Nadia Miranti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Kastengel Tanpa Telur, Kue Kering Renyah 6 Bahan
• Resep Cookies Brownies Cokelat Meleleh, Ide Jualan Kue Kering Kekinian
• Resep Kue Sagu Kenari, Kue Kering Khas Maluku

Resep kue kering kopi kacang

Bahan kue kering kopi kacang:

• 150 gram tepung sagu aren
• 500 gram kacang tanah (cincang kasar)
• 200 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung susu
• 1 butir telur
• 5 sendok makan air kopi (dari 1 sendok makan kopi bubuk)
• 30 gram cokelat bubuk
• 1 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh baking powder
• Mentega secukupnya (untuk olesan loyang)

Baca juga:

• Resep Cookies Kacang Cokelat Bumbu Spekuk, Kue Kering Lebaran Praktis
• Resep Kue Kering Stik Kacang untuk Camilan Lebaran, Gurih dan Renyah
• Resep Kue Kering Gulung Isi Kacang, Bikinnya Cepat dan Mudah

Cara membuat kue kering kopi kacang

1. Aduk satu persatu semua bahan di dalam wadah hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Lalu bentuk adonan sesuai selera.

2. Taruh adonan yang sudah dibentuk di atas loyang panggang, kemudian panggang kue di dalam oven mengggunakan temperatur sedang selama 30 menit. Sajikan sebagai teman minuman kopi atau teh.

Buku "Kue Favorit Gluten Free: Cookies, Cake, & Snack" (2021) karya Lilly T. Erwin dan Yang Nadia Miranti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.