Resep Serabi Kuah Kinca untuk Jualan, Lembut dan Bersarang

KOMPAS.com - Serabi kuah kinca bisa menjadi pilihan jika kamu sedang mencari ide jualan kue tradisional.

Resep serabi kuah kinca terbilang mudah, bahkan kamu bisa membuatnya memakai teflon. Selain itu bahannya terjangkau dan mudah ditemukan di pasar tradisional.

Baca juga:

• Apa Bikin Adonan Serabi Harus Pakai Santan?
• Cara Membuat Serabi agar Bersarang, Tips dari Penjual

Jika ingin mencoba, berikut resep serabi kinca dari buku “Ide Masak - Resep Jajan Pasar Favorit” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi.

Resep serabi kuah kinca

Bahan

• 175 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 50 gram tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• 400 ml santan encer dari ½ butir kelapa
• 125 ml santal santal kental dari ½ butir kelapa

Bahan kuah kinca

500 ml santan dari 1 butir kelapa
175 gram gula merah, iris tipis
2 sdm gula pasir
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat serabi kuah kinca

SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO Ilustrasi serabi kuah khas Bandung.

1. Campur tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu dalam satu mangkuk. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.

2. Masukkan santan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan. Kemudian, masukkan santan kental, aduk hingga rata.

3. Panaskan cetakan serabi atau teflon, olesi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Tuang satu sendok sayur serabi, kemudian tutup. Masak hingga matang.

Baca juga:

• Resep Serabi Nangka yang Lembut, Lengkap dengan Saus Kinca
• Resep Serabi Kinca, Kudapan Klasik yang Disiram Gula Merah

4. Kuah kinca: Rebus semua bahan untuk membuat kinca, aduk sampai benar-benar mendidih. Angkat dan dinginkan.

5. Tata serabi dalam mangkuk lalu tuang kuah kinca secukupnya. Sajikan.

Buku “Ide Masak - Resep Jajan Pasar Favorit” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)