3 Cara Pilih Asparagus yang Bagus, Cek Bagian Batangnya

KOMPAS.com - Asparagus tidak hanya diolah menjadi menu sup hangat saja. Namun juga enak dinikmati dengan cara masak lain seperti ditumis atau dipanggang.

Ada tiga jenis asparagus, yakni asparagus hijau, ungu, dan putih. Namun yang banyak dijual di pasaran biasanya jenis asparagus hijau.

Memilih asparagus tidak boleh asal. Ada beberapa tips memilih asparagus yang segar agar fungsi asparagus dalam masakan lebih maksimal.

Berikut cara memilih asparagus yang bagus agar masakan lebih sedap, seperti yang dilansir dari The Kitchn.

Baca juga: Cara Pilih Sawi Putih, Hindari yang Ada Bintik Hitamnya?

1. Perhatikan batangnya

shutterstock Ilustrasi asparagus

Cara memilih asparagus yang pertama adalah lihat dari batangnya. Batang asparagus harus lurus dan kokoh dengan ujung yang terasa lembab saat dipegang.

Hindari asparagus dengan ciri-ciri yang bengkok dan lembek karena bisa memengaruhi tingkat kerenyahannya.

Bagian batang bawah asparagus harus lembab bukan kering atau berkayu.

Hal itu karena sebagian petani menyimpan asparagus dalam wadah dengan sedikit air untuk menjaganya tetap segar.

Baca juga: 3 Cara Pilih Serai yang Bagus, Amati Bagian Batangnya

2. Ujung runcingnya harus menguncup

DOK.SHUTTERSTOCK/ANNA SHEPULOVA Ilustrasi asparagus.

Aspragus memiliki salah satu ujung yang runcing. Pilih asparagus dengan ujung runcing yang menguncup rapat.

Selain itu, pilih yang warnanya hijau tua atau memiliki sedikit warna ungu. Hal itu menandakan asparagus masih dalam keadaan yang segar.

Hindari asparagus dengan warna kuncup kuning, karena menandakan asparagus tua dan menuju kering.

Jangan pilih bagian ujung runcing asparagus yang lembek. Itu artinya asparagus dalam proses akan membusuk.

Baca juga: 4 Cara Pilih Pepaya Muda yang Bagus, Amati Warna Kulitnya

3. Jangan ragu untuk memilih batang yang tebal atau tipis

Sebagian dari kamu mungkin pernah kebingungan dalam memilih batang asparagus yang bagus. Sebenarnya, batang asparagus tebal atau tipis tidak memengaruhi kualitasnya.

Pilih asparagus dengan ukuran batang sesuai kebutuhan. Asparagus dengan batang tipis cocok direbus untuk salad atau ditumis.

Sementara asparagus dengan batang tebal enak dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven. Beri minyak zaitun untuk memaksimalkan rasa dan aroma dari asparagus.