Cara Gunakan Kapulaga sebagai Penyedap Masakan dan Minuman

KOMPAS.com - Kapulaga biasanya digunakan sebagai bumbu dapur untuk menambah rasa dan aroma sedap.

Tidak hanya bermanfaat sebagai penyedap masakan, kapulaga juga memiliki segudang khasiat.

Salah satunya, kapulaga dapat membantu menurunkan tekanan darah karena sifatnya sebagai antioksidan dan diuretik, seperti yang dilansir dari Healthline.

Oleh karena itu, ketahui cara gunakan kapulaga agar bisa mendapatkan manfaat yang maksimal atau sebagai penyedap masakan dengan aroma sedap yang kuat berikut ini.

Baca juga: Pentingnya Bumbu Rempah untuk Rebus Daging dan Ayam

1. Tumbuk hingga halus

DOK.SHUTTERSTOCK/JAKA SURYANTA Ilustrasi kapulaga jawa.

Dilansir dari buku “Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur” (2016) oleh Made Astawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, tumbuk ringan buah kapulaga.

Setelah itu, ayak dan buang kulitnya. Tumbuk biji kapulaga hingga halus atau setengah kasar. Bubuhkan pada masakan atau racikan minuman hangat.

2. Panggang selama beberapa menit

Dilansir dari The Spruce Eats, kamu juga bisa memanggang kapulaga untuk ditambahkan ke dalam kopi atau teh agar rasa dan aromanya keluar.

Panggang kapulaga dalam wajan anti lengket selama beberapa menit. angkat dan biarkan dingin.

Pisahkan antara kulit dan bijinya. Gunakan kulitnya sebagai tambahan kopi atau teh. Sementara bijinya bisa digiling sebagai penyedap masakan.

Baca juga: 9 Peran Rempah, Pemicu Ekspedisi dan Medium Ritual Keagamaan

3. Masak dengan rempah-rempah lainnya

Ditambahkan dari buku “Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia” (2013) oleh Murdijati-Gardjito terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, masak kapulaga bersama rempah lainnya.

Seperti, cengkeh, pala, kayu manis, ketumbar, jinten, dan rempah lainnya. Bumbu ini bisa menghilangkan bau amis daging dan mengharumkan masakan.

Kamu bisa menggunakan kapulaga utuh tanpa perlu digiling halus. Campurkan ke dalam masakan. Namun, pastikan kapulaga yang akan kamu gunakan dalam keadaan bersih.

Buku “Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur” (2016) oleh Made Astawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia” (2013) oleh Murdijati-Gardjito terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.