Resep Minuman Kekinian, Es Susu Rempah Lotus Biscoff

KOMPAS.com - Biskuit Lotus Bicsoff naik daun sejak 2020 sampai sekarang. Ada banyak sekali dessert yang menggunakan biskuit ini untuk penambah rasa atau topping.

Kamu juga bisa membuat minum kekinian yang layak jual menggunakan biskuit ini.

Baca juga: Resep Saraba, Minuman Rempah Hangat dari Sulawesi

Sebelumnya perlu diketahui, biskuit ini punya karakter rasa rempah yang kuat.

Tingkat kemanisannya juga cukup tinggi, sehingga kamu harus meminimalisir penggunaan gula pada minuman agar tidak membuat enek.

Resep es susu rempah Lotus Biscoff

Bahan:

• 1 cup gelas ukuran 355 ml
• 250 ml susu UHT full cream tawar
• 2 ruas jahe, bakar dan geprek
• 3-5 butir cengkih (sesuai selera, jika tidak suka aroma cengkih lewatkan ini)
• 1 batang kayu manis, ukruan sekitar 5 cm
• 4 buah biskuit Lotus Biscoff, remuk kasar
• 1 sdm gula aren kental (jika tak ada ganti gula merah)
• es batu secukupnya

Cara membuat es susu rempah Lotus Biscoff:

1. Masak susu UHT dengan jahe bakar yang sudah digeprek, kayu manis, dan cengkih , tidak perlu sampai mendidih. Cukup sampai timbul buih kecil.

Aduk dan diamkan sampai suhu ruangan. Saring agar jahe dan cengkih tidak terbawa.

Baca juga: Cara Membuat Cendol Beras Tanpa Kapur Sirih

2. Dalam cup plastik atau gelas, oleskan dinding gelas dengan gula aren. Jika sudah, tempel dengan serbuk biskuit Lotus Biscoff.

Gula aren yang kental berfungsi sebagai penambah rasa sekaligus membuat tampilan unik pada minuman.

3. Siram susu ke gelas, tambahkan es batu sesuai selera. Es susu rempah Lotus Biscoff siap dinikmati.

Baca juga: Resep Beras Kencur, Minuman Tradisional yang Kaya Manfaat