Resep Keju Mozzarella Rumahan, Hanya Perlu 20 Menit

KOMPAS.com - Keju mozzarella tidak hanya dapat kita nikmati pada hidangan kafe atau restoran, tetapi juga bisa dibuat sendiri dirumah.

Tidak perlu waktu lama, sekitar 20 menit kamu bisa menikmati keju mozzarella buatan kamu sendiri dirumah.

Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan di supermarket atau toko bahan makanan seperti susu, asam sitrat, dan renet.

Asam sitrat adalah bentuk bubuk dari asam yang sama seperti pada lemon dan jeruk nipis. Asam tersebut hanya membantu mengasamkan dan mengentalkan susu. 

Bagi kamu yang ingin mencoba buat keju mozzarella di rumah, berikut resep buat mozzarella rumahan, seperti dilansir dari Thekitchn.com:

Baca juga: Resep Ayam Geprek Mozarella, Bikin untuk Makan Malam

SHUTTERSTOCK/ Riki Risnandar PhotoPro Ilustrasi ayam geprek mozarella

Resep keju mozzarella rumahan

Bahan: (hasil 450 gram)

• 1 dan 1/4 gelas air
• 1 1/2 sendok teh asam sitrat
• 1/4 renet tablet atau 1/4 sendok teh renet cair 
• 3,4 liter susu (susu murni atau susu yang mengandung 2 persen lemak susu, jangan gunakan susu ultra pasteurisasi)
• 1 sendok teh garam kosher

Baca juga: Cara Membuat Corndog Sosis Mozarella, Jajanan di Drama Korea Start Up

Peralatan: 

• Panci non-reaktif 5 liter atau lebih besar
• Gelas dan sendok takar
• Termometer (untuk mengukur suhu panas)
• Pisau 20-21 cm, spatula, atau alat tipis serupa untuk memotong dadih
• Sendok berlubang
• Mangkuk microwave (mangkuk tahan panas)
• Sarung tangan karet

Baca juga: 8 Tips Lelehkan Keju Mozzarella agar Tidak Gumpal