Cara Membuat Telur Setengah Matang ala Kopitiam Singapura

KOMPAS.com - Telur setengah matang di kopitiam adalah sajian yang disukai banyak orang untuk sarapan.

Tekstur telur yang lembut dan creamy begitu ringan tetapi mampu menjadi asupan gizi dan tenaga pada pagi hari.

Kompas.com berkesempatan untuk mengikuti tur virtual ke salah satu kopitiam tertua di Singapura, yakni Killiney Kopitiam.

Acara ini termasuk dalam rangkaian SingapoReimagine MICE Virtual Show pada Rabu (3/1/2021).

Baca juga: Resep Roti Kopi Isi Mentega ala Toko Roti Terkenal

Pemandu tur Bun, membawa penonton untuk menyimak kisah Killiney Kopitiam dari Manegernya William.

"Sarapan ala orang Hainan yang terkenal adalah french toast (roti ala perancis), soft boiled egg (telur setengah matang), dan kopi," jelas Bun.

Makanan tersebut ia sebutkan mudah dibuat dan disukai semua orang di Singapura. Menu sarapan ini menembus lintas golongan masyarakat.

William lantas memberikan tips masak telur setengah matang ala kopitiam, seperti berikut. 

Resep telur setengah matang ala kopitiam

Bahan: 

• 2 buah telur
• 1 buah cangkir atau gelas besar dari bahan alumunium
• Air panas secukupnya untuk memenuhi cangkir
• Penghitung waktu
• Sendok makan

Cara membuat soft boiled egg (telur setengah matang) ala kopitiam:

1. Rebus air sampai benar-benar mendidih. Tuangkan ke cangkir alumunium sampai hampir penuh.

2. Masukkan telur utuh ke cangkir berisi air panas tersebut. Telur dengan suhu ruangan butuh didiamkan selama tiga menit dalam cangkir.

Sementara telur dari kulkas butuh tujuh menit didiamkan di cangkir. Balik berberapa kali dengan sendok atau sumpit agar telur matang merata.

Baca juga: Resep Kopi Mentega ala Kopitiam Singapura, Kopi Gu You

3. Angkat telur, langsung pecahkan di piring.

4. Sajikan telur dengan merica, kecap asin hitam (dark soy sauce), kecap asin biasa (light soy sauce).

5. Kamu bisa memasak roti panggang dengan tambahan selai srikaya, roti panggang oles telur (french toast), dan kopi hitam untuk menikmati telur setengah matang ala kopitiam ini.

Baca juga: Resep Es Cendol Singapura, Pakai Kacang Merah