Kompas.com - 08/03/2021, 12:51 WIB
Ilustrasi rawon Shutterstock/Faiz DilaIlustrasi rawon

KOMPAS.com - Rawon sabet predikat sup paling enak se-Asia (Best Rated Soups in Asia) oleh TasteAtlas pada 2020.

TasteAtlas adalah situs Kroasia yang mengulas makanan tradisional, resep lokal, dan restoran otentik di seluruh dunia.

Situs ini seringkali menyebutkan makanan atau minuman terbaik berdasarkan kategori tertentu.

TasteAtlas mengurutkan 12 menu sup paling enak se-Asia. Hasil tersebut didapatkan dari kritikus restoran dan survei dari 63.402 pembaca TasteAtlas.

Baca juga: Bandung Dapat Predikat Kota dengan Makanan Tradisional Terbaik di Dunia 2020

Alhasil ada tiga makanan berkuah dari Indonesia yang masuk dalam daftar tersebut.

Rawon dari Jawa Timur pada urutan pertama dan gulai cincang dari Sumatera Barat pada urutan ketiga. Selanjutnya sayur asem pada urutan ke-12.

Sementara untuk kategori sup paling enak sedunia berdasarkan penilaian, rawon berada pada posisi empat, gulai pada urutan delapan, sayur asem urutan ke-44.

Ilustrasi sayur asem sunda. Dok. Shutterstock/gilangtristiano Ilustrasi sayur asem sunda.

Rawon dalam situs TasteAtlas dijelaskan sebagai makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.

Sup hitam ini dibuat dari daging sapi yang direbus lambat dan bahan tradisional Indonesia lainnya seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Namun, kuncinya adalah buah kluwek.

Baca juga: 15 Kuliner Surabaya yang Terkenal, dari Rawon sampai Rujak Cingur

"Bumbu khas Indonesia ini sangat beracun jika mentah, dan selalu perlu difermentasi sebelum dikonsumsi," dikutip dari keterangan TasteAtlas.

"Itu digiling dengan bahan dan rempah-rempah lain, memberikan hidangan rasa asam dan bersahaja serta warna hitam gelap yang unik," lanjutannya. 

Baca juga: Resep Sayur Asem Sunda, Lebih Pedas dan Pekat

Berikut urutan sup paling enak se-Asia versi TasteAtlas pada 2020:

1. Rawon, Indonesia
2. Bulalo, Filipina
3. Gulai cincang, Indonesia
4. Penang laksa, Malaysia
5. Asam laksa, Malaysia
6. Tinola manok, Filipina
7. Bak Kut Teh, Malaysia
8. Sinigang, Filipina
9. Khao Soi, Thailand
10. Shoyu rame, Jepang
11. Ash Resteh, Iran
12. Sayur asem, Indonesia



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X