Kompas.com - 27/12/2020, 18:56 WIB
Ilustrasi sate maranggi. DOK. SAJIAN SEDAP/DINAIlustrasi sate maranggi.

KOMPAS.com - Jerry membuat Brisket Maranggi dengan Nasi Daun Jeruk & Sambal Terasi pada final MasterChef season 7 episode Minggu (27/12/2020).

Namun, ketiga juri sepakat bahwa rasa bumbu maranggi buatan Jerry seperti ada yang kurang.

"Tadi saya udah ingetin jangan lupa ketumbar, yang namanya maranggi itu ketumbarnya harus bener-bener keluar," komentar Chef Renatta.

Jerry menggunakan ketumbar bubuk (coriander powder) untuk membuat maranggi. Ia pun menyadari bahwa seharusnya menambahkan biji ketumbar agar aroma dan rasanya lebih kuat.

Baca juga: Bagaimana Cara Jerry MasterChef Indonesia Masak Rendang Cuma 1 Jam?

Apabila kamu ingin membuat maranggi daging sapi, coba saja jadikan sate seperti resep dari Sajian Sedap berikut.

Namun, kamu bisa membuatnya menggunakan potongan has dalam. Jangan lupa perhatikan tarakan ketumbar.

Resep sate maranggi

Bahan

  • 300 gram daging sapi has dalam, potong 2x2x1 cm
  • 150 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
  • 1 sdt minyak goreng
  • 20 buah tusuk sate

Bumbu halus

  • 2 1/2 sdm ketumbar bubuk (bisa pakai ketumbar sangrai dan parut)
  • 1 sdt garam
  • 100 gram gula merah, sisir halus

Bahan sambal kecap (aduk rata)

  • 6 sdm kecap manis
  • 3 butir bawang merah, iris
  • 6 buah cabai rawit hijau, iris
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Pelengkap

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X