Apa itu Edamame? Camilan Enak dan Sehat untuk Jantung

KOMPAS.com - Edamame sering ada dalam menu di restoran Jepang. Umumnya edamame hadir sebagai makanan pembuka. Beberapa kafe juga menjual edamame sebagai camilan.

Edamame sejatinya adalah kedelai yang masih muda dan berwarna hijau saat dipetik.

Baca juga: Apa Itu Zero Waste Cooking? Masak yang Berdampak untuk Lingkungan

Oleh karena itu tekstur edamame lembut dan dapat dimakan langsung setelah direbus.

Edamame tidak keras dan kering seperti kedelai matang yang digunakan untuk membuat susu kedelai dan tahu.

Melansir The Spruce Eats, kata edamame dalam Bahasa Jepang berarti "kacang di cabang".

Edamame paling sering ditemukan dalam masakan Asia Timur dan dijual dalam bentuk polong atau dikuliti. Dijual pula dalam keadaan segar maupun beku.

Edamame yang dikuliti juga sering ditambahan ke hidangan nasi dan salad. 

Umumnya edamame menjadi bahan makanan untuk vegetarian, vegan, atau siapa pun yang menganut gaya hidup sehat.

Dikutip dari LiveStrong, edamame bermanfaat untuk membantu penurunan berat badan, menjaga kesehatan jantung, baik untuk tulang, dan imunitas tubuh. 

Baca juga: Resep Botok Tahu, Makanan Sehat yang Murah dan Mudah Dibuat

Cara mengolah dan makan edamame

Edamame bisa disajikan sebagai camilan. Cara mengolah edamame sangat mudah, hanya perlu dibersihkan dengan air mengalir kemudian rebus. 

Kamu bisa menambahkan rasa edamame dengan cara ditumis bersama bumbu bawang putih dan garam setelah edamame selesai direbus. 

Cara makan edamame tak kalah mudah. Tekan kacang dari kulitnya ke dalam mulut. Kulit edamame sangat lembut, beda dari kulit kacang lain yang butuh usaha untuk dibuka.   

Edamame bisa disantap dalam keadaan panas atau dingin, jadi kamu bisa menyetok edamame rebus sebagai camilan di rumah. 

Baca juga: Apa Itu Truffle, Bahan Makanan Mewah Incaran Restoran Kelas Atas?