KOMPAS.com - Keripik singkong pedas manis, sangat cocok untuks tok camilan. Keripik singkong jika dibuat dan dikemas dengan cara yang tepat dapat bertahan lama.
Maka tak heran, keripik singkong pedas atau keripik singkong balado dijadikan oleh-oleh khas dari Sumatera Barat.
Berikut tips untuk membuat keripik singkong renyah dan tahan lama untuk disimpan dari Sajian Sedap.
Tips ini cocok untuk kamu yang ingin memulai usaha, berjualan camilan gurih.
Semakin tipis irisan singkong, maka keripik akan semakin renyah. Jika kamu tak punya alat parutan khusus singkong, maka bisa menggunakan peeler (pengupas) buah.
Baca juga: Resep Combro khas Sunda, Camilan Gurih Berisi Oncom
Carilah pisau peeler yang tajam, semakin tajam maka kamu tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga dan hasil akan lebih tipis.
Jangan lupa untuk merendamnya di dalam air kapur sirih sebelum digoreng.
Caranya larutkan satu sendok teh air kapur sirih dan satu sendok teh garam dalam 750 ml air. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
Kunci membuat keripik singkong jadi renyah adalah dengan menggoreng irisan singkong menggunakan banyak minyak.
Baca juga: Resep Cimol Kopong ala Abang Penjual, Camilan Pedas khas Bandung
Irisan singkong wajib terendam seluruhnya ke dalam minyak panas. Perhatikan juga api kompor, gunakan api kompor yang sedang.
Jangan langsung mencelupkan singkong yang habis digoreng ke saus.
Angin-anginkan terlebih dahulu, kemudian celupkan di saus pedas- manis yang kental.
Baca juga: Resep Cheesecake Tanpa Oven, Hanya Butuh 6 Bahan
Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Cara Agar Keripik Singkong Balado Tahan Lama Renyahnya, Stok Dijamin Awet"
Penulis : Virny Apriliyanty
Editor : Virny Apriliyanty