Kompas.com - 15/08/2020, 11:20 WIB
Tiramisu dari The Hermitage Jakarta dok. The Hermitage JakartaTiramisu dari The Hermitage Jakarta

KOMPAS.com  - Dessert box bisa jadi peluang usahamu di bidang bisnis kuliner. Tiramisu merupakan salah satu dessert box yang mudah dibuat.

Baca juga: Resep Dessert Box Red Velvet Nougatine, Dessert Mewah Mudah Dibikin

Sesi #MasakdiRumahAja kembali hadir pada Jumat 14 Agustus 2020, Kompas.com Travel menghadirkan Chef Disy Eri Braswiro, selaku Pastry Chef The Hermitage a Tribute Portfolio Hotel, Jakarta melalui siaran langsung pada Instagram @kompas.travel.

Diseyeri mendemonstrasikan cara membuat tiramisu original yang mudah dibuat di rumah. Kamu yang ketinggalan jangan khaswatir, ini resepnya:

Resep Tiramisu 

Bahan untuk satu loyang:

  • 250 gram cheese mascarpone
  • 150 gram whipping cream
  • 6 buah kuning telur
  • 100 gram gula pasir untuk dicampur telur
  • 20 gram rum (opsional, halal jangan dipakai)
  • 40 gram kopi bubuk tak berampas
  • 200 gram air
  • 70 gram gula pasir untuk buat sirup kopi
  • 1 pack biscuit lady finger atau sesuaikan dengan kebutuhan
  • 100 gram bubuk cokelat (sebagai topping taburan)

Cara membuat tiramisu:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Pisahkan kuning telur dengan dengan putih lalu gunakan kuning telurnya saja. Kemudian campurkan gula pasir dengan kuning telur.

2. Matangkan kuning telur dengan teknik sabayong selama 9-10 menit, caranya taruh di atas panci yang sudah diisi dengan air panas yang tidak mendidih atau mencapai suhu 78°C. Tambahkan rum, tetapi ini opsional jika halal jangan gunakan .

2. Kemudian kocok cream cair hingga menjadi whip cream dan sisihkan. Pilih cream yang khusus untuk membuat whipped cream.

Baca juga: Resep Dessert Box Chocolate Black Forest, Bisa untuk Jualan Online

3. Campur cheese mascarpone dengan adonan kuning telur tadi hingga rata. Lalu sisihkan dan biarkan dingin.

4. Agar lebih cepat dingin masukkan wadah kuning telur ke dalam baskom penuh es batu kemudian aduk-aduk adonan kuning telur dan chesse mascarphone kembali.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.