Kreasi Kue Kopi, Resep Cake Cokelat Topping Dalgona Coffee

KOMPAS.com - Tak melulu dijadikan minuman, dalgona coffee dapat dikreasikan menjadi kue kopi.

Pada resep kali ini, dalgona coffee berperan sebagai frosting keik nan lezat. Cocok untuk pencinta kopi.

Baca juga: Dalgona Coffee, Kopi Viral di Korea karena Social Distancing

Sementara untuk keik, pakai varian cokelat. Apabila ingin, dapat juga diganti keik rasa lain. Resep dessert yang dilansir dari FOODNESSGRACIOUS ini untuk 9 porsi keik.

Resep cake cokelat dalgona coffee

Bahan frosting dalgona coffee

• 2 sdm air panas
• 2 sdm kopi instan
• 2 sdm gula
• 226 gram cream cheese, suhu ruang
• 1/4 cup gula
• 1/4 cup gula bubuk
• 2 sdt ekstrak vanili

SHUTTERSTOCK/STEFAN CSONTOS Ilustrasi dalgona coffee, kopi foamy yang videonya viral di media sosial.

Bahan keik

• 3/4 cup tepung serbaguna
• 3/4 cup gula
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 6 sdm bubuk cokelat tawar
• 3 sdm air panas
• 3 sdm mentega, lelehkan
• 6 sdm buttermilk
• 1 telur
• 1 putih telur

Cara membuat frosting dalgona coffee

1. Siapkan wadah. Masukkan air panas, kopi instan, dan gula masing-masing 2 sdm. Kocok pakai mixer sekitar 10 menit, sampai terbentuk dalgona coffee. Sisihkan.

Baca juga: Pengalaman Bikin Dalgona Coffee, Bukan Aduk 400 Kali Tapi Ini Caranya...

2. Pada wadah lain, campurkan cream cheese dan gula. Kocok rata. Tambahkan dalgona coffee, kocok dalam kecepatan medium sampai tercampur semua.

3. Masukkan gula bubuk dan vanili ekstrak, kocok lagi. Simpan dalam kulkas.

Cara membuat cake cokelat

1. Panaskan oven pada suhu 176-177 derajat celsius. Siapkan loyang berukuran 20x20 sentimeter, alasi dengan kertas roti.

2. Sementara itu siapkan wadah. Masukkan tepung, gula, baking powder, dan baking soda. Sisihkan.

3. Pada wadah lain, campurkan air panas dan cokelat bubuk pakai balloon whisk sampai konsistensinya kental.

UNSPLASH.com/CLAUDIU HEGEDUS Ilustrasi dalgona coffee dan kue brownies.

4. Masukkan mentega, buttermilk, telur, dan putih telur. Aduk sampai semua bahan menyatu. Tambahkan campuran tepung tadi dan kocok pakai mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan lebih kental.

5. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama lebih kurang 24 menit.

6. Bila sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan pada rak kue. Setelah dingin sempurna, lapisi dengan frosting dalgona coffee yang tadi disimpan dalam kulkas.

Potong menjadi lebih kurang 9 bagian. Sajikan dengan kopi dalgona atau minuman kesukaanmu.