Resep Lontong Rice Cooker, Alternatif Praktis Saat Ketupat Habis

KOMPAS.com - Lebaran hari kedua, terkadang ketupat sudah habis meskipun lauk pendamping dan sayur kuahnya masih tersisa banyak. 

Coba buat lontong rice cooker, sebagai pilihan pengganti ketupat yang mudah dibuat di rumah. 

Seperti namanya, lontong rice cooker ini bisa dimasak menggunakan rice cooker tanpa perlu mengaron dan membungkusnya dengan daun pisang.

Simak resepnya dari dapur Foodplace berikut ini. 

• 6 Sayur Ketupat Khas Berbagai Daerah di Indonesia
• Cara Membuat Lontong Daun Pisang untuk Lebaran, Tanpa Diaron

Resep lontong rice cooker

Bahan: 

• 2 gelas takar beras pera
• 1 lembar daun pandan
• 7 gelas takar air (gunakan gelas takar yang sama dengan beras)
• 1 sdm minyak goreng

Alat: 

Cara membuat lontong rice cooker:

1. Masak beras dengan air menggunakan rice cooker. Hasilnya nasi akan lebih lembek daripada masak nasi biasa. 

2. Saat nasi sudah matang, angkat dan langsung pindahkan ke wadah cukup besar seperti panci. 

3. Lapisi botol kaca beling dengan plastik foodgrade dan olesi minyak goreng. Tumbuk nasi sampai teksturnya menyatu dan pulen. 

4. Angkat dan padatkan nasi ke wadah mangkuk yang sudah dilapisi daun pisang. Tekan sampai benar-benar padat. Terakhir pada bagian atasnya taruh lagi selembar daun pisang. 

5. Tutup rapat wadah, diamkan sekitar 3-5 jam agar nasi dingin dan tercetak. Jika sudah, keluarkan dari cetakan dan potong-potong.  

• Resep Malbi Tanpa Santan Khas Sumatera Selatan, Lauk untuk Ketupat 
• Resep Bakso Cilok Mercon, Camilan Lebaran untuk Keluarga 

Berikut video tutorial membuat lontong rice cooker dari Instagram @my.foodplace.