Resep Es Puter Kolang-kaling, Hanya Pakai Mikser

KOMPAS.com - Kolang-kaling salah satu bahan untuk membuat es campur ini dapat dijadikan es puter.

Es puter kolang-kaling dibuat dengan bahan santan, gula pasir, manisan kolang warna-warni, daun pandan, garam, dan pewarna merah.

Cara membuat es puter kolang-kaling mudah, hanya dengan mikser dan dibekukan ke dalam freezer.

Simak resep es puter kolang-kaling bisa untuk menu buka puasa, dikutip dari buku "Pangan Sehat Tinggi Kalsium: Kolang-kaling & Siwalan" (2015) karya Hindah J. Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Es Kolang Kaling Kuah Santan, Hidangan Dingin Pelepas Dahaga
• Resep Es Campur Ala Rumahan, Tambah Kolang Kaling Lebih Sedap
• Resep Es Mangga Ceria yang Bikin Segar, Tambah Stroberi dan Kolang-kaling

Cara membuat es puter kolang-kaling:

1. Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk terus. Angkat, saring, biarkan dingin dalam suhu ruang.

2. Tambah pewarna merah, masukkan potongan manisan kolang-kaling.

3. Masukkan dalam freezer, selama beberapa jam, hingga permukaan membeku, bagian tetapi dalamnya belum beku.

4. Aduk dengan mikser atau spatula, hingga bagian yang membeku tercampur rata.

5. Simpan kembali dalam freezer, ulangi step ke empat dan lima beberapa kali, hingga es puter lembut dan siap disajikan.

Buku "Pangan Sehat Tinggi Kalsium: Kolang-kaling & Siwalan" (2015) karya Hindah J. Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.