Resep Cheese Stick Renyah, Bikin Kue Lebaran Tanpa Telur

KOMPAS.com - Jelang pekan Lebaran biasanya kue Lebaran mulai bermunculan di pasaran. Mulai dari kue kering sampai kue basah.

Jika punya waktu luang, tidak ada salahnya kamu mencoba membuat kue Lebaran sendiri di rumah. Pemula bisa coba mulai dengan kue yang paling mudah seperti cheese stick, kue ini tidak perlu tambahan telur untuk membuatnya.

Adonan untuk membuat cheese stick tidak perlu kalis, yang terpenting adonan tercampur sempurna dan tidak lembek.

Resep cheese stick

Pemula yang bingung hendak mulai dari mana, bisa simak resep kue Lebaran dalam buku "35 Resep Kue Kering & Kletikan Favorit" karya Wawawiati (2022) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:

Cara membuat cheese stick:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kali bubuk, lalu sisihkan.
2. Di wadah terpisah, campur margarin cair, keju parut, garam, dan santan hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu ke dalam campuran margarin sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sembari mengaduk adonan, jaga adonan agar tidak lembek dan tidak perlu sampai kalis.
4. Tutup wadah berisi adonan menggunakan kain lembab ataupun plastik sekitar 20-30 menit. Setelah itu uleni adonan sebentar dan ambil sekepal adonan untuk digiling.
5. Giling adonan sampai ketebalan yang diinginkan menggunakan rolling pin atau penggiling adonan, kemudian cetak adonan dengan penggiling mi yang lebar.
6. Potong adonan menjadi bentuk stick sesuai selera, kemudian goreng adonan di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berubah warna menjadi keemasan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
7. Ulangi langkah serupa sampai adonan habis, lalu simpan cheese stick di dalam toples tertutup supaya tetap renyah.

Buku "35 Resep Kue Kering & Kletikan Favorit" karya Wawawiati (2022) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.