Cara Membuat Keripik Singkong Serundeng Pedas

KOMPAS.com - Singkong dapat diolah menjadi keripik yang renyah untuk camilan di rumah atau ide jualan.

Keripik singkong bisa dicampur dengan serundeng pedas, dibuat dengan bahan singkong, air kapur sirih, garam, cabai merah keriting, bawang putih, ketumbar, dan cabai rawit merah.

Sementara keripik singkong dimasak bersama bahan kelapa parut kasar, daun jeruk, serai, gula merah, garam, dan air asam.

Simak cara membuat keripik singkong serundeng pedas berikut, dikutip dari majalah "Saji / ED 497 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia.com.

• Resep Keripik Singkong atau Yuca Chips Renyah ala Amerika Latin
• 4 Cara Buat Keripik Singkong Renyah dan Tahan Lama Disimpan
• Resep Keripik Singkong Pedas, Camilan Tahan Lama Bisa untuk Jualan

Cara membuat keripik singkong serundeng pedas:

1. Rendam singkong di dalam 2.000 mililiter air, air kapur sirih, dan garam. Diamkan 30 menit.

2. Tiriskan singkong dan cuci bersih. Lap sampai kering.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering. Tiriskan.

4. Serundeng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan parutan kelapa. Bumbui garam, gula merah, air asam, dan air.

Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan. Blender halus.

5. Masukkan keripik dan serundeng ke dalam kantung plastik. Kocok sampai singkong terbalut rata serundeng.

Majalah "Saji / ED 497 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia.com bisa dibeli di Gramedia.com.