Resep Dadar Telur Bebek Tebal Seperti di RM Padang, Sahur Simpel

KOMPAS.com - Mirip dengan dadar telur rumah makan (RM) padang, lauk praktis ini bisa dibuat di rumah untuk sajian sahur atau berbuka.

Cara membuat telur dadar tebal dari telur bebek sangat mudah. Hanya membutuhkan dua langkah masak untuk menikmatinya.

Simak resep dadar telur bebek tebal dari buku "Seri Masak Femina-Dapur Utama: Sahur Sedap 1" (2019) oleh Tim Boga Femina terbitan PT Gaya Favorit Press.

• 4 Tips Makan Sahur yang Baik, Perbanyak Protein
• Resep Tahu Lada Hitam, Ide Menu Buka Puasa dan Sahur Minim Minyak
• 10 Cara Ungkep Ayam yang Enak dan Tidak Hancur, Stok Sahur

Resep dadar telur bebek tebal

Bahan:

• 6 butir telur bebek
• Minyak untuk menggoreng
• 100 gr kelapa parut
• 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris tipis

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah 
• 2 buah asam sunti, rendam air hingga agak lunak
• 1/2 sdt garam

Cara membuat dadar telur bebek tebal

1. Kocok telur hingga tercampur rata. Masukkan kelapa parut, daun jeruk, serai, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Goreng setengah bagian adonan telur dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik. Angkat. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.