Resep Pecel Lele dan Tips Goreng Ikan ala Pedagang

KOMPAS.com - Pecel lele menjadi salah satu menu yang bisa kamu temui di pinggir jalan. Biasanya, pecel lele dihidangkan di sebuah tenda dengan menu penyetan lainnya.

Kalau kamu pencinta pecel lele, coba masak sendiri di rumah. Dilansir dari buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama, goreng ikan secara bertahap.

Jadi, ikan harus digoreng di awal dengan api besar agar langsung berkulit. Setelah itu, atur api sedang untuk mematangkannya kemudian gunakan api kecil, jika ingin mengeringkan lele.

Selengkapnya, simak cara membuat pecel lele ala pedagang warung tenda berikut ini.

• Resep Sambal Tomat Pecel Lele, Gurih Pedas dan Manis
• 3 Tips Bikin Sambal Pecel Lele, Jangan Lupa Tambah Tomat dan Terasi

Resep pecel lele

Bahan

• 500 gram ikan lele, cuci bersih, kerat-kerat
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat pecel lele

1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, merica, bawang putih bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak dengan api besar dan masukkan ikan lele, goreng hingga kering.

Buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com