KOMPAS.com - Bebek panggang salah satu menu pada perayaan Imlek yang tidak boleh terlewatkan.
Kamu bisa membuat bebek panggang ala bumbu hongkong yang dibuat dari bahan saus tiram, minyak wijen, saus char siu, madu, jahe, pekak, angciu, bawang putih, dan bawang bombai.
Ikat dan gantung daging bebek berbumbu supaya lemak menetes dan kulit bebek kering, sebelum dipanggang.
Simak resep bebek panggang ala bumbu hongkong untuk sajian Imlek, dikutip dari buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" (2018) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Cara membuat bebek panggang ala bumbu hongkong:
1. Lumuri bebek dengan bumbu, lalu beri warna.
2. Ikat dan gantung selama dua jam, agar lemak menetes dan kulit bebek agak kering.
3. Panggang sampai matang, hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat.
Buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" (2018) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2024/01/31/200400975/resep-bebek-panggang-ala-bumbu-hongkong-untuk-sajian-imlek