KOMPAS.com - Peserta MasterChef Season 11 diajak untuk bermain lelang waktu masak saat memilih berbagai jenis makanan yang sebelumnya disembunyikan.
Namun, saat tudung saji dibuka dan tampil soto mie bogor, semua peserta yang tersisa menolak masak soto mi bogor.
Komponen soto mi bogor yang banyak dan harus dibuat dari awal, termasuk mi kuningnya yang membuat para peserta menghindari makanan ini.
Simak resep soto mi bogor dari buku "34 Resep Langka Masakan Bogor Tempoe Doloe" karya Balqies Batarfie (2016) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep soto mi bogor
Bahan:
Bahan bumbu:
Bahan risoles bihun:
Cara membuat risoles bihun:
1. Aduk sagu dan terigu dengan 300 ml air.
2. Buat dadar dengan diameter 10 sentimeter.
3. Tumis bihun dengan sedikit minyak.
4. Isi kulit dadar dengan bihun. Goreng kering.
Cara membuat sambal:
Rebus cabai, haluskan dan tumis. Beri garam sedikit gula dan air 50 ml
Cara membuat soto mi bogor:
1. Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga kering.
2. Iris kotak daging atau kulit sapi, sisihkan
3. Tambahkan daun bawang, bumbu ke dalam air kaldu, biarkan hingga daun bawang matang.
4. Tambahkan daging sapi atau kikil sapi
5. Susun dalam mangkok, mi, bihun, lobak, irisan tomat, dan potongan risoles. Siram dengan air kaldu.
6. Beri air jeruk limau, sedikit cuka, kecap asin, dan kecap manis.
7. Taburi bawang goreng, sajikan dengan sambal.
Buku "34 Resep Langka Masakan Bogor Tempoe Doloe" karya Balqies Batarfie (2016) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2023/11/04/181754275/resep-soto-mi-bogor-makanan-yang-dihindari-peserta-masterchef-indonesia