Resep Es Podeng Jadul, Segar Gurih Pakai Santan

KOMPAS.com - Es podeng merupakan salah satu kudapan segar dan manis khas Indonesia. Hidangan dingin yang biasa disajikan dengan kacang, buah, dan sagu mutiara ini punya cita rasa yang manis gurih segar. 

Ada resep es podeng jadul dengan menggunakan santan dan tepung maizena untuk mengentalkan dan melembutkan tekstur es krim. Jenis es krim jadul Indonesia ini juga bisa kamu buat dalam berbagai warna atau rasa. 

Tak perlu menggunakan alat khusus untuk membuat es podeng segar, kamu hanya perlu siapkan mixer untuk mencampurkan semua adonan.

Yuk, ikuti resep es krim jadul dari majalah "Kumpulan Resep Lezat Layak Jual & Tambah Penghasilan – Aneka Jajajan Vol.05" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada. Bikin untuk 20 gelas plastik ukuran sedang. 

• 5 Tempat Makan Es Puter di Surabaya, Cocok untuk Buka Puasa
• Resep Es Puter Santan, Dessert Klasik di Pesta Nikah Indonesia
• 7 Tempat Jajan Takjil di Semarang Favoritnya Warga Lokal, Ada Es Puter

Resep es podeng 

Bahan

• 1 liter santan 
• 1 butir kelapa muda, kerok dagingnya
• 2 lembar daun pandan, simpulkan 
• 250 gram gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, cairkan 
• 1/2 sdt garam 

Bahan pelengkap

• 10 lembar roti tawar, potong dadu
• 250 gram mutiara sagu, siap pakai
• 4 buah alpukat matang 
• 5 buah nangka, potong
• Meises cokelat secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat es podeng 

1. Es podeng: Rebus santan, daun pandan, gula, dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan mendidih. Masukkan larutan maizena dan aduk hingga mengental. 
2. Tambah dengan kelapa muda, aduk, dan tuang dalam wadah. Simpan dalam lemari es hingga menjadi keras. Keluarkan adonan es krim jadul, blender atau mikser hingga lembut, simpan kembali hingga mengeras. 
3. Lakukan proses melembutkan adonan dengan mikser atau blender kemudian masukkan ke dalam lemari es hingga tiga sampai empat kali. 
4. Kalau es podeng sudah mengeras dan teksturnya lembut, siapkan gelas saji dan susun bahan pelengkap lainnya. 
5. Masukkan es di atasnya dan hias dengan meises dan susu kental manis. Nikmati untuk suguhan dingin di rumah. 

Majalah "Kumpulan Resep Lezat Layak Jual & Tambah Penghasilan – Aneka Jajajan Vol.05" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.