Resep Puding Santan Gula Merah, Lembut dan Tidak Mudah Berair

KOMPAS.com - Sedang ingin menghidangkan aneka menu hidangan penutup kaya rasa? Kamu bisa coba ikuti resep puding santan gula merah.

Hidangan tradisional yang khas dengan kuliner Indonesia satu ini, bisa kamu buat dengan menggunakan bahan sederhana.

Gunakan takaran yang sama untuk adonan santan dan adonan gula merah. Pakai agar-agar bubuk warna cokelat agar lebih menggugah selera.

Simak resepnya, dari buku "Puding Tempo Doeloe Dan Masa Kini" (2020) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 1 loyang.

• Resep Puding Mangga Sagu Mutiara, Pakai Santan Makin Creamy
• Resep Puding Kelapa Gula Merah, Camilan Saat Cuaca Panas 
• Resep Puding Susu Oreo untuk Bekal Camilan Anak di Sekolah

Resep puding santan gula merah

Bahan

• 1 bungkus atau 7 gram agar-agar bubuk cokelat
• 150 ml santan
• 700 ml air
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat puding santan gula merah

1. Campurkan agar, santan, air, gula, garam, dan daun pandan. Aduk hingga semua bahan merata kemudian masak hingga mendidih.
2. Saat adonan masih panas, tuang ke dalam loyang besar persegi, biarkan hingga dingin.
3. Simpan dalam lemari pendingin kemudian sajikan dalam keadaan dingin.
4. Potong bentuk puding santan sesuai selera.

Buku "Puding Tempo Doeloe Dan Masa Kini" (2020) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.