Resep Es Mangga Ceria yang Bikin Segar, Tambah Stroberi dan Kolang-kaling

KOMPAS.com - Akhir-akhir ini cuaca di Indonesia cukup panas bahkan beberapa daerah menembus suhu 38 derajat celsius pada siang hari.

Menyeruput minuman segar dapat menjadi salah satu penangkal panas atau setidaknya melegakan tenggorokan.

Coba bikin es mangga ceria yang terdiri dari mangga mengkal atau pencit, stroberi, dan kolang-kaling.

Simak resep es mangga ceria dari buku "Bukan Sekadar Es Buah Biasa" karya Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• 15 Resep Mangga Matang Selain Jus, Ada Es Krim hingga Mango Sago
• 2 Cara Simpan Mangga agar Tidak Busuk, Jangan Taruh Tempat Hangat
• Bukan Indramayu, Ini Daerah Penghasil Mangga Terbesar di Indonesia

Resep es mangga ceria

Bahan es mangga

• 3 buah mangga mengkal, serut kasar
• 200 gram stroberi, belah dua
• 100 gram kolang-kaling hijau, iris tipis
• 1 sdm garam
• 1 sdm air kapur sirih, campur dengan 1 liter air
• 600 ml air
• 300 gram gula pasir
• Es batu secukupnya untuk penyajian

Cara membuat es mangga ceria

1. Remas-remas mangga dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
2. Rendam mangga dalam campuran air dan air kapur sirih. Diamkan selama satu jam, cuci bersih.
3. Masak air dengan gula pasir hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Masukkan mangga, lalu diamkan selama satu malam.
4. Hidangkan dengan es batu. 

E-book "Bukan Sekadar Es Buah Biasa" karya Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.