Sejarah Roti Unyil Venus Sejak 1992, Ikon Oleh-oleh Bogor

KOMPAS.com - Roti Unyil Venus Bakery berhasil memikat hati banyak warga lokal dan pendatang di Bogor.

Makanan mini ini lekat dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Bogor, Jawa Barat sejak lama.

Direktur PT Venus Prima Sentosa, Yos Hawijaya, menjelaskan sejarah Roti Unyil Venus Bakery yang dimulai sejak 1992 kepada Kompas.com, Rabu (6/9/2023).

Mulanya, pemilik sekaligus komisaris PT Venus Prima Sentosa, Hendra Saputra, membuat roti biasa pada awal berdiri.

Hendra rutin memproduksi roti setiap hari untuk dijual. Namun, selalu ada sisa sedikit adonan roti yang berlebih.

"Misalnya membuat adonan roti satu kilogram, gak pas jadi 10 buah roti. Ada sisa adonannya sedikit," kata Yos.

Kemudian, Hendra menyarankan karyawannya untuk membuat roti unyil dari sisa adonan yang ada dan menaruhnya di etalase toko roti.

Ada dua varian yang dibuat, yakni cokelat dan keju dengan total lima buah roti dan dijual Rp 250 per buah.

Roti-roti unyil yang tidak sengaja dibuat itu ternyata menarik perhatian pelanggan. Satu per satu mulai dijual hingga akhirnya mengubah produk utama toko menjadi roti unyil.

Waktu berlalu, pesanan roti unyil kian meningkat. Cabang Roti Unyil Venus Bakery juga bertambah dua lagi di Bogor.

Yos mengatakan, produksi roti unyil dilakukan setiap hari selama 24 jam, khususnya di cabang Jalan Pajajaran.

Sementara untuk kebutuhan roti unyil di Rest Area KM 38 masih dikirim dari cabang Jalan Pajajaran.

Total 10 karung terigu digunakan untuk memproduksi roti unyil setiap hari. Satu karungnya berisi 25 kilogram terigu.

"Kami menggunakan bahan baku premium, itu yang dijaga selama 30 tahunan. Setiap 21 kilogram terigu itu menghasilkan 5.000-an roti," kata Yosi.

Artinya, lebih dari 50.000 roti unyil dengan 60 varian rasa diproduksi oleh Roti Unyil Venus Bakery.

Beberapa varian rasa rotinya adalah Pisang Coklat Keju, Mocca Adonan Putih, Selai 3 Rasa, Sosis Keju, Donat Mocca Keju, Kismis, Kacang Merah Madu, dan Duren.

Roti Unyil Venus Bakery dijual Rp 1.700 per buah dan hanya tersedia di tiga cabang resmi tokonya.

Roti ini bertahan selama tiga hari di suhu ruang dan tidak dijual di e-commerce. Pelanggan luar Kota Bogor bisa membelinya melalui pengiriman khusus atau aplikasi ojek online.

Roti Unyil Venus Bakery jarang hadir di acara makanan atau bazar luar kota. Yos mengatakan, hal ini disebabkan oleh keterbatasan orang untuk menjaga stan.

Menurut Yos, kunci keberhasilan bisnis rotinya ini adalah konsisten, baik dalam memproduksi maupun penjualannya.

"Akan ada menu baru. Kalau cabang, tidak akan buka di luar Bogor. Selebihnya bakal mempertahannkan kualitas," kata Yos.

• Resep Roti Unyil Isi Pisang Cokelat, Teman Ngeteh
• Resep Roti Unyil Bogor Adonan Dasar, Isi Sesuai Selera 
• Resep Roti Unyil Isi Sosis untuk Bekal Camilan di Sekolah