Resep Bolu Kukus Pisang, Mengembang Tinggi dan Tidak Seret

KOMPAS.com - Resep bolu kukus 20 menit ini menggunakan bahan utama yaitu pisang kematangan. Tekstur pisang yang sedikit lembek dan rasa yang manis, bisa membuat bolu kukus terasa lezat. 

Selain itu, kamu juga tidak perlu menggunakan terlalu banyak bahan pemanis seperti gula atau madu pada hidangan bolu kukus.

Kamu bisa menggunakan cup kecil untuk mencetaknya, atau menuangkan adonan dalam loyang tulban agar hasilnya lebih cantik. 

Gunakan pasta cokelat untuk memberikan sentuhan warna menggugah selera pada bolu pisang. Simak cara membuatnya dari buku "Sedap / ED 06 2016" (2016) terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 16 potong. 

• Resep Bolu Kukus Santan Pelangi, Bisa untuk Sajian Hajatan
• Resep Bolu Kukus Semangka, Lembut dan Mekar Warna-warni
• Resep Bolu Kukus Oreo 15 Menit, Kue Potong yang Lembut

Resep bolu kukus pisang

Bahan

• 300 gram putih telur
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdt emulsifier
• 180 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sdt baking powder
• 125 gram pisang, haluskan 
• 25 gram margarin, lelehkan 
• 15 ml santan kental instan
• 1/2 sdt pasta cokelat 

Cara membuat bolu kukus cokelat

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir, sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang. 
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil terus diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran pisang, margarin, dan santan. Aduk hingga marata. 
3. Ambil sebanyak 1/3 bagian adonan, tambahkan cokelat pasta, aduk rata. 
4. Tuang adonan putih sekitar dua sendok sayur di tengah loyang. Ambil lagi adonan cokelat di titik yang sama. Begitu terus sampai kedua adonan habis. 
5. Kukus adonan bolu pisang yang sudah dipanaskan selama 20 menit atau sampai matang. 

Buku "Sedap / ED 06 2016" (2016) terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.