Resep Kering Tempe Kacang, Lauk Praktis untuk Stok

KOMPAS.com - Kering tempe cocok dijadikan stok lauk untuk besok. Tak perlu khawatir masakan ini basi. Cukup simpan di wadah kering tertutup agar tetap garing.

Campur kering tempe dengan kacang tanah goreng untuk melengkapi tekstur dan rasanya saat dimakan.

Ikuti resep kering tempe kacang dari buku "Masakan Olahan Dari Tahu Dan Tempe" (2022) oleh Munnal Hani'ah terbitan Cempaka Putih PT berikut ini.

• Cara Mudah Membuat Tempe bagi Pemula, Butuh Bahan dan Alat Sederhana
• 3 Tips Pilih Tempe Kualitas Bagus, Saran dari Koki
• Tempe Bisa Diolah Jadi Masker Wajah, Begini Cara Bikinnya...

Resep kering tempe kacang

Bahan:

• 150 gr tempe, potong bentuk korek api, goreng
• 100 gr kacang tanah goreng
• 2 sdm cabai merah goreng
• 2 sdm bawang goreng merah goreng
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 2 sdm bawang merah dan bawang putih, iris
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk purut
• Air asam jawa secukupnya
• 5 sdm air
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya, iris tipis

Cara membuat kering tempe kacang

1. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan sisa bumbu, aduk-aduk sampai mengental.

3. Masukkan tempe dan kacang, aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Angkat setelah matang. Taburkan bawang merah goreng dan cabai merah goreng. Sajikan.

• 3 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah, Tambah Cuka
• Restoran 1945 Hotel Fairmont Jakarta Luncurkan Menu Kreasi Tempe
• 5 Cara Membuat Nugget Tempe untuk Stok Lauk Frozen

Buku "Masakan Olahan Dari Tahu Dan Tempe" (2022) oleh Munnal Hani'ah terbitan Cempaka Putih PT tersedia online di Gramedia.com.