Kafe Teh Instagramable di Jakarta Selatan, Cocok buat Healing

KOMPAS.com - Plang kafe bertuliskan LTG by Esterakyat tak begitu terlihat. Posisinya berada di depan pintu dan berukuran kecil.

Kafe berkapasitas 32 orang ini menawarkan belasan teh lokal yang wajib dicoba. Sejauh ini, tehnya berasal dari Pulau Jawa.

"Konsepnya tea house, fokus ke single origin dan pengenalan karakter teh dari berbagai daerah. Kami tidak menjual artisan tea," kata Fachri, pemilik LTG by Esterakyat saat ditemui Kompas.com di LTG by Esterakyat, Jumat (2/6/2023).

Semua tehnya didapatkan langsung dari petani. Ada Suprise Red, Telang Tea, Hazura Tea, Priyayi Tea, Baby Rose Tea, Oolong Tea, Mint Tea, Green Tea, dan Jasmine Tea.

Lainnya, LTG by Esterakyat juga menyediakan Sulthan Tea, Roasted Tea, Batari Tea, Ginger Tea, Lemongrass Tea, dan Rosella Flower Tea.

Segelas teh premium ini dijual Rp 33.000. Tehnya disajikan bersama gula batu terpisah, membuat aromanya keluar dan rasa manis perlahan terasa di lidah.

Spesialnya, kafe teh ini dirancang untuk orang sibuk yang ingin ketenangan. Terdapat area makan luar ruangan dan di dalam rumah kaca.

Berbagai tanaman di pot hingga tumbuhan merambat terlihat di sekitar kafe, menambah kesan sejuk dan nyaman, seperti sedang di puncak.

Terbatasnya kabel colokan di area kafe mendukung pelanggan untuk datang dan menikmati suasana serta sajian, tanpa berfokus pada telepon genggam.

"Mayoritas pelanggan yang datang ke sini itu fokus ngobrol dan makan. Kami percaya orang Jakarta sudah sibuk dan pusing banget, jadi menghadirkan tempat yang refreshing," jelas Fachri.

Bahkan, jangkauan WiFi yang dibuat juga tidak terlalu luas mencapai seluruh bagian kafe, sehingga pelanggan bisa relaks.

Pengambilan pesanan untuk pengemudi ojek online juga dipisah, berada di samping kafe ini agar tidak mengganggu pelanggan.

Pelanggan boleh duduk di mana saja, selama tidak ada reservasi di rumah kaca.

Area makan dalam ruangan yang nampak estetik ini biasanya disewa untuk tempat acara khusus. Berkapasitas 8 - 12 orang, tidak ada biaya tambahan dan minimum pemesanan untuk reservasi rumah kaca.

LTG by Esterakyat buka setiap hari pukul 07.00 - 22.00 WIB. Cocok dijadikan tempat ngeteh cantik setiap pagi. Kafe teh ini juga ramah hewan peliharaan.

Lokasi LTG by Esterakyat berada di Jalan Lamandau III Nomor 5, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Pemilik belajar tentang teh saat pandemi

Fachri sengaja datang langsung dan menemui petani untuk mendapatkan teh premium yang dijualnya.

Ia mendengarkan langsung cerita para petani menghasilkan daun teh ini hingga keluh kesahnya.

Menurutnya, masih banyak petani teh di Indonesia yang tertinggal dari segi pendapatan. 

"Saya berharap, artisan tea itu bisa sampai memikirkan nasib petani. Saya pun membantu mahasiswa yang ingin riset teh ke petani untuk mengetahui prosesnya, sama-sama menukar kepentingan," ungkap Fachri.

Pengenalan teh ia jalani saat baru memulai bisnis. Pandemi Covid-19 membuat pekerjaannya yang berkaitan dengan acara hiburan, kian sepi.

Esterakyat pun dibangunnya di rumah sendiri. Menjual es teh manis dan mengundang banyak teman untuk mencicipinya.

Memiliki banyak peminat karena dukungan para teman, Fachri melanjutkan bisnisnya di tempat lain khusus berjualan, sebelum membangun LTG by Esterakyat.

"Saya menjual teh less sugar karena waktu itu Covid-19 kan, orang gak cari yang manis-manis. Jadi rasa manisnya pun dari buah saja," ujarnya.

Membangun bisnis dengan bantuan teman

Membangun bisnis teh dari nol tidak mudah bagi Fachri, apalagi dirinya bukan termasuk peminat teh yang memahami banyak teori soal minuman ini.

Meski begitu, ia berusaha memelajari jenis teh dan karakteristiknya hingga berhasil mendirikan LTG by Esterakyat pada awal 2022.

Fachri pertama kali mendapat tawaran dari pemilik Lamandau House untuk mengisi area luar yang masih kosong.

Ia tidak menjanjikan profit pada pemilik tempatnya. Pahit-pahit Fachri sampaikan, bisnis teh di Indonesia belum semenjanjikan kopi.

"Saya bilang ke pemilik tempat, kami brand baru, jualan teh yang lokal banget dan macam-macam, tidak ingin kasih ekspetasi besar,"

Gayung bersambut, sang pemilik hotel justru tak keberatan dengan hal yang disampaikan Fachri. Malah merasa senang karena produk jualannya 100 persen lokal.

Meski sudah sepakat mengisi ruang kosong tersebut, Fachri mengaku belum siap dari segi modal untuk mendirikan kafenya.

Berbagai bantuan pun datang kepadanya. Teman dekat, kawan jauh di luar kota, hingga pemilik hotel, membantu mendirikan LTG by Esterakyat.

"Bisa dibilang kalau ini bisnis semua orang. Percaya gak percaya, banyak barang, seperti kulkas, water boiler, blender, sampai uang juga banyak," tuturnya.

Kafe teh dengan menu spesial

Meski bertajuk kafe teh, tempat ini masih menjual minuman lain dan makanan ringan hingga berat.

Ada Pepes Roti, Poffertjes, Tahu Goreng Cabe Garam, Tempe Mendoan, dan Snack Platter untuk camilannya.

Sementara untuk minuman terdiri dari Black Coffee, Cafe Latte, Strawberry Juice, Banana Milk Shake, Peach Tea, hingga Lemon Tea dengan harga termahal Rp 42.000.

LTG by Esterakyat juga menyediakan makanan berat. Jumlahnya lima dan tidak akan bertambah banyak, kecuali penggantian menu.

Makanan berat tersebut adalah Nasi Goreng Jawa, Mie Goreng Jawa, Sup Ayam, Ayam Kemangi Daun Jeruk, dan Garang Asem Ayam.

"Makanan berat di LTG by Esterakyat diadopsi dari restoran di Karanganyar yang berusia 40 tahun," kata Fachri.

Ia sempat mampir saat mengambil teh. Kemudian, tertarik dengan menu dari restoran legendaris ini hingga bertanya persetujuan pemilik resto untuk mengadopsi menunya.

Lagi-lagi, Fachri mendapat kabar baik karena dibolehkan menjual menu serupa. Bahkan, karyawannya diajari langsung oleh anak sang pemilik resto.

"Anak (dari pemilik resto) datang langsung dan mengajari karyawan, diatur juga sama cucunya yang suka datang ke sini," ujar Fachri.

Fachri berharap, ke depan LTG by Esterakyat bisa terus menyajikan lebih banyak teh lokal dan pepes roti dari berbagai daerah, sesuai permintaan para pelanggan.