Resep Bakso Komplet, Makanan Lebaran untuk Tamu

KOMPAS.com - Ketupat opor ayam menjadi pilihan utama saat Lebaran. Namun, bila merasa bosan makan-makanan bersantan, kamu bisa memilih hidangan berkuah seperti bakso.

Resep bakso komplet ini terdiri dari bakso sapi dan bakso udang. Kemudian, kamu bisa menyajikannya dengan mi dan sambal.

Ikuti resep bakso komplet dari buku "Mi dan Bakso" (2013) oleh Dewi Aryani, Husfani Agrianti Utami, dan Sri Wulandari terbitan Penebar Plus berikut ini.

• 7 Tempat Makan Bakso di Batu, Bisa Dicoba Saat Pulang Kampung
• Resep Bakso Tahu Kukus, Bikin Banyak untuk Stok
• 3 Tips Membuat Bakso Goreng agar Tidak Kempis, Pakai Minyak Panas

Resep bakso komplet

Bahan bakso sapi:

• 30 gr daging sapi
• 20 gr sagu
• 1 sdt  baking soda
• 1 butir putih telur

Bahan bakso ikan:

• 30 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 10 gr sagu aren
• 10 gr sagu tani
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bahan kuah:

• Air kaldu dari rebusan tulang secukupnya
• 1/4 sdm udang kering 
• 1/4 sdt lada
• 1/2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuat bakso komplet

1. Campur dan giling semua bahan serta bumbu yang dihaluskan hingga merata. Buat bulatan bakso. Rebus bakso dan tunggu hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tumisan bumbu yang dihaluskan ke dalam air kaldu sapi yang sudah mendidih, masukkan bakso.

3. Sajikan bakso dan kuah dalam mangkuk berisi mi. Beri taburan bawang goreng, tambahkan sambal sebagai pelengkap.

• 3 Beda Swedish Meatball dan Bakso Indonesia, dari Tekstur hingga Pelengkap
• Resep Bakso Kasar, Pakai Cacahan Daging Sapi
• 7 Tempat Makan Bakso di Solo, Ada yang Buka Sejak 1952

Khawatir konsumsi kalori berlebih saat Lebaran? Coba cek kalori makanan khas Ramadhan dan Lebaran di sini. Makanan enak, porsi pas, dan tetap sehat.