3 Cara Membuat Air Daun Suji untuk Es Selendang Mayang

KOMPAS.com - Daun suji adalah tumbuhan yang dapat dimanfaatkan menjadi pewarna hijau alami untuk makanan.

Air daun suji biasanya dicampur dengan pandan sebagai pewarna alami pada makanan dan membuat harum aroma kuenya.

Cara membuat air daun suji mudah, cukup sediakan bahan daun suji, daun pandan, air, dan air kapur sirih.

Simak cara membuat air daun suji untuk es selendang mayang, dikutip dari buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat air daun suji:

1. Masukkan daun suji, daun pandan dan air ke dalam blender atau alat tumbuk. Proses hingga halus. Peras dan saring.

2. Tambahkan air kapur sirih. Aduk hingga tercampur rata.

3. Simpan air daun suji di dalam botol bersih tertutup di lemari pendingin atau lemari pembeku.

Buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.