6 Tips Membuat Es Campur Enak ala Pedangan, Tidak Mudah Basi

KOMPAS.com - Es campur biasa dihidangkan sebagai salah satu menu takjil saat buka puasa. Ada banyak pedagang es campur yang bermunculan untuk menjajakan minuman segar dengan berbagai isian ini.

Ada sederet cara membuat es campur seenak pedagang dan bahannya tidak mudah basi. Dilansir dari beberapa sumber, simak tips bikin es campur pedagang berikut ini.

• Resep Es Campur Surabaya untuk Takjil Buka Puasa yang Segar
• Resep Es Campur Kacang Merah, Takjil Buka Puasa untuk Jualan
• Resep Es Campur Medan, Takjil Praktis dan Menyegarkan

1. Pilih bahan berkualitas

Pilih dan gunakan bahan es campur berkualitas baik. Hindari menggunakan bahan yang memiliki pewarna, seperti yang dilansir dari buku "Resep Es Campur ala Cafe" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.

2. Hindari merebus kacang merah dengan gula pasir

Ada cara merebus kacang merah yang benar yaitu jangan direbus secara bersamaan dengan gula pasir. Hal ini karena kacang tidak mau empuk sehingga harus direbus beberapa jam.

3. Campurkan lidah buaya dengan air kapur sirih

Kamu bisa membersihkan lidah buaya dari lendir dan teksturnya lebih garing setelah dipotong yaitu dengan merendamnya menggunakan campuran air kapur sirih.

4. Gunakan 2-3 bahan yang dimasak

Ditambahkan dari buku "124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit" oleh Windya Novita terbitan Gramedia Pustaka Utama, umumnya es campur dibuat dengan bahan yang dimasak dengan gula.

Seperti cincau, kolang-kaling, nata de coco, jeli, tape, hingga potongan buah. Campuran tersebut bisa jadi membuat kamu lebih cepat kenyang saat menikmatinya.

Cukup gunakan 2-3 jenis saja agar rasanya lebih seimbang.

5. Tambahkan sensasi berbeda pada es campur

Kamu bisa menggunakan irisan daun mint, atau cincangan kacang tanah sangrai. Bahan tersebut bisa menambah rasa dan tekstur berbeda pada hidangan es campur buatanmu.

6. Cara simpan es campur sisa

Simpan es campur sisa di wadah tertutup rapat, simpan dalam lemari es, tetapi jangan di freezer. Hal tersebut bisa merusak tekstur dan cita rasa buah dan bahan lainnya.

Buku "Resep Es Campur ala Cafe" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku "124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit" oleh Windya Novita terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.