Resep Ximilu, Es Buah Hongkong Kekinian untuk Takjil

KOMPAS.com - Es ximilu merupakan es buah khas Hongkong yang dibuat tanpa menggunakan susu dan santan. 

Sama seperti isian es buah pada umumnya, isian dari takjil segar ini juga ada potongan semangka, melon, stroberi, hingga longan kalengan. Tak lupa ada potongan jelly yang membuat isiannya semakin meriah. 

Kamu bisa ikuti resep es ximilu dari buku "Manis-Manis Club – 65 Resep Dessert, Cookies, dan Kue Manis" (2021) oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk empat jar atau sekitar 400 ml. 

• Resep Es Buah Tape Ketan, Takjil Segar untuk Buka Puasa Hari Ini
• Resep Es Buah Penang Tanpa Susu, Hanya 2 Langkah Penyajian
• Resep Es Buah Jadul untuk Minuman Lebaran, Tanpa Susu dan Sirup

Resep ximilu 

Bahan 

• 600 ml air panas
• 8 sdm krimer
• Madu sesuai selera
• 1/2 bungkus jelly bubuk rasa melon, masak sesuai petunjuk kemasan, beri tambahan perwarna hijau
• 4 sdm nata de coco
• 1/4 buah semangka, potong dadu
• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1 buah mangga, potong dadu
• 8 buah strawberry, potong
• 8 buah anggur merah, potong 2 bagian 
• 8 buah longan kalengan 
• Chia seeds atau selasih

Cara membuat ximilu 

1. Campurkan air panas dengan krimer, aduk sampai rata. Dinginkan, jika sudah dingin tambahkan dengan madu sesuai selera. 
2. Parut kasar jelly melon, campur dengan nata de coco, buah-buahan, chia seeds, dan kuahnya. Dinginkan di kulkas atau beri es batu, sajikan dingin. 

Buku "Manis-Manis Club – 65 Resep Dessert, Cookies, dan Kue Manis" (2021) oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.