Resep Lidah Kucing Putih Telur, Kue Kering Lebaran untuk Jualan

KOMPAS.com - Selain nastar, kamu bisa membuat kue lidah kucing sekarang untuk sajian Lebaran.

Lidah kucing termasuk kue kering yang praktis dibuat. Kamu tidak perlu mengisi atau memberi olesan seperti beberapa kukis lain.

Namun, bentuk kue yang cenderung lonjong dan tipis membuat kue ini rapuh dan cepat melempem bila salah disimpan.

Segera taruh kue lidah kucing di dalam stoples tertutup rapat agar teksturnya tetap enak saat dimakan.

Ikuti resep lidah kucing putih telur dari buku "35 Resep Kue Kering & Kletikan Favorit" (2022) oleh Wawawiati terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep lidah kucing putih telur

Bahan:

• 150 gr margarin mix butter (75 gr margarin dan 75 gr mentega)
• 120 gr terigu protein sedang
• 90 gr gula halus
• 30 gr maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 butir telur utuh seukuran besar, ambil putih telurnya saja

Cara membuat lidah kucing putih telur

1. Ayak terigu, maizena, susu, dan vanili. Sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula halus sampai pucat serta lembut.

3. Masukkan telur, kocok rata. Masukkan bahan kering, kocok rata dengan kecepatan rendah. Matikan mikser.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan di atas loyang yang telah dioles margarin.

5. Panggang sampai matang, gunakan api sedang cenderung kecil.

6. Setelah matang, angin-anginkan sebentar sampai kue mengeras saat masih panas. Setelah dingin, masukkan segera ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat karena jenis kue ini mudah melempem kalau terlalu lama ditaruh di tempat terbuka.

• 20 Resep Opor Ayam Spesial untuk Lebaran atau Makan Sehari-hari
• Resep Nastar Lengkap dengan Cara Membuat Selai Nanas untuk Lebaran
• Resep Klappertaart, Inspirasi Hamper Lebaran untuk Teman dan Keluarga

Buku "35 Resep Kue Kering & Kletikan Favorit" (2022) oleh Wawawiati terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.