Resep Mi Panjang Umur, Makanan Khas Imlek yang Punya Makna Khusus

KOMPAS.com - Mi panjang umur atau siu mi memiliki arti khusus bagi masyarakat Tionghoa. Biasa disajikan saat Imlek dan perayaan ulang tahun.

Tidak sekadar makanan, masyarakat Tionghoa percaya bahwa mi panjang umur melambangkan umur panjang dan rezeki yang tidak terputus.

Itu sebabnya, memasak mi panjang umur tidak boleh sengaja diputus.

Telur puyuh yang dipercaya menggambarkan kesempurnaan juga harus digunakan dalam jumlah genap karena dianggap lebih baik, kecuali empat.

Selengkapnya, simak resep mi panjang umur ala Foodplace berikut ini.

• 15 Makanan Khas Imlek Beserta Maknanya, Ada Kue Keranjang dan Mie Panjang Umur
• 3 Cara Membuat Mi Panjang Umur, Makanan Khas Tahun Baru Imlek
• Resep Mi Panjang Umur Khas Imlek, Jangan Terputus Saat Dimasak

Resep mi panjang umur

Bahan:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah wortel, iris
• 50 gram kol, potong-potong
• 2 lembar sawi putih, potong-potong
• 1 ikat caisim, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 buah bakso sapi, potong-potong
• 3 buah bakso ikan, potong-potong
• 2 sdm minyak
• 100 gr daging ayam, potong dadu
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 8 butir telur puyuh
• 100 gr mi telur
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat mi panjang umur

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

2. Tumis bumbu halus, cabai merah, dada ayam, dan bakso, masak sambil terus diaduk.

3. Tambahkan wortel, garam, penyedap, kecap asin, saus tiram, kecap manis, lada, dan air. Masak kembali sambil terus diaduk.

4. Masukkan sawi, caisim, dan telur puyuh, aduk-aduk.

5. Masukkan mi telur, minyak waijen, daun bawang, dan cabai merah besar. Masak hingga matang dan tercampur rata. Sajikan.