Tips Masak Chinese Food, Pastikan Semua Seimbang Seperti Ying dan Yang

KOMPAS.com - Memasak masakan Chinese food identik menggunakan wok yaitu wajan dengan dasar bulat.

Selain itu untuk bumbu dalam masakan chinese food juga sering menggunakan jahe, bawang putih, dan cabai.

Cara membuat masakan chinese food juga cukup mudah untuk dicoba di rumah. Namun, terdapat tips yang bisa diikuti, agar hasil masakan nikmat.

Simak lima tips masak chinese food, dikutip dari laman Bbc good food, berikut selengkapnya.

• 3 Tips Masak Steak Daging Juicy di Rumah, Ide Sajian Tahun Baru
• 4 Tips Masak Jamur Enoki, Tumis Hanya Satu Menit

1. Teknik menumis

Teknik memasak dengan tumis merupakan teknik yang sering dipakai dalam mengolah masakan chinese food. 

Menumis dapat mempertahankan nutrisi bahan karena metode memasaknya cepat. Kamu perlu menyiapkan sedikit minyak, daging atau ikan tanpa lemak, dan banyak jenis sayuran. 

Pastikan minyak benar-benar panas saat menumis semua bahan.

2. Gunakan banyak bawang putih, jahe, dan cabai

Memakai bumbu bawang putih, jahe, dan cabai merupakan bahan bumbu yang sering dipakai dalam membuat masakan chinese food.

Bawang putih, jahe, dan cabai mengandung manfaat baik bagi tubuh, seperti membantu pencernaan, kaya akan vitamin, serta baik untuk jantung.

Tumis bahan tersebut beberapa detik bersama bahan favorit lainnya.

3.  Variasi bahan

Dikutip dari Thespruceeats, usahakan untuk memvariasikan daging dan sayuran dalam suatu hidangan chinese food sehingga terdapat variasi rasa, tekstur, dan warna yang menarik. 

Selain itu gunakan bahan yang segar terutama sayuran. Pastikan semua bahan sudah dibersihakan, ditiriskan, dan dipotong-potong terlebih dahulu.

4. Penguat rasa dengan bumbu kering

Tradisi Tiongkok mengutamakan bahan-bahan kering seperti jamur, udang, kerang, rempah-rempah dan herba sebagai penguat rasa masakan.

Bahan bumbu kering adalah penambah rasa alami yang khas, menghindari kebutuhan akan MSG.

5. Pastikan seimbang seperti Ying dan Yang

Pastikan untuk membuat masakan chinese food sesuai filosofi Tiongkok yaitu Ying dan Yang, artinya masakan mempunyai rasa seimbang. 

Penambahan garam, gula, dan lemak boleh dalam jumlah yang seimbang tidak berlebihan. Akan lebih baik lagi menggunakan perasa alami seperti rasa manis dari buah-buahan.